誰もが夕食のテイクアウトが大好きで、生活が少し楽になります。 でも、25分以内で超ヘルシーで同じくらい美味しいタイ風カレーディナーが作れると言ったらどうでしょうか？
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食料品店で購入した新鮮なカット済みの野菜や、事前に刻んだ野菜を使用すると、時間を節約でき、この料理の準備に数分かかることを意味します。 ソースは、全脂ココナッツミルクとカレー粉をたっぷりと煮込んだものを使用し、野菜の香ばしいソースに仕上げました。
この簡単なアジア料理をご飯やキノアの上に添えてください。 電子レンジで90秒で温めることができる炊き込みご飯を見つけたので、この料理の調理部分の時間をさらに節約できます。
25分のタイのココナッツ野菜カレーレシピ
この香ばしいベジタリアンカレー料理はあっという間に完成します。 野菜を軽いココナッツソースで煮て、温かいご飯の上に盛り付けます。
6人分
準備時間：5分| 調理時間：20分| 合計時間：25分
材料：
- ごま油大さじ1
- 2つの大きなズッキーニ、さいの目に切った
- 黄色いカボチャ1個、さいの目に切った
- 赤玉ねぎ1個、スライス
- 冷凍エンドウ豆1カップ、解凍
- 1（15オンス）缶トマトソース
- 全脂肪ココナッツミルク1カップ
- カレー粉大さじ3
- 付け合わせ用の新鮮なコリアンダー
- 温かいご飯3カップ（お一人様約1/2カップ）
方向：
- 大きな鍋を強火で熱します。
- 油とすべての野菜を加え、強火で5分またはすべての野菜がわずかに柔らかくなるまで調理します。
- 中火に弱め、トマトソース、ココナッツミルク、カレーペーストを加えます。
- よく混ぜて、鍋を覆います。 カレーを15分またはソースがうまく濃くなるまで煮込み、調理時間の約半分で1回かき混ぜます。
- ご飯をお椀やお皿に分け、カレーをスプーンでかけます。
- 新鮮なコリアンダーを飾り、温かくお召し上がりください。
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