あなたの家族は食べる必要があり、一見便利なドライブスルーと電子レンジの夕食のアプローチにもかかわらず、あなたの家族は健康的に食べる必要があります。 1日のすべての食事のレシピを修正して冷凍すると、外出先で持ち帰ったり、家で楽しんだりして、すばやく再加熱できるおいしい自家製料理がたくさんあります。 ここでは、家族の栄養を十分に保ち、忙しい家族のスケジュールに伴う食事の準備のプレッシャーを和らげる、学校給食に先んじる3つの食事を紹介します。
シナモンブラウンシュガーオーツワッフル
12個のワッフルを作ります
材料：
- 3/4カップロールドオーツ
- 1-1 / 4カップ全粒小麦粉
- 中力粉1カップ
- 脱脂粉乳大さじ3
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- オールスパイス小さじ1/2
- ブラウンシュガー1/4カップ
- 小さじ1の塩
- ベーキングパウダー大さじ1-1 / 2
- 重曹大さじ1-1 / 2
- 卵2個
- 2-1 / 4カップの脱脂バターミルク
- 無塩バター大さじ3、溶かした
方向：
- ワッフルアイロンを予熱します。 オーツ麦をフードプロセッサーに入れ、30秒間または粗く挽くまでかき混ぜます。 小麦粉、粉乳、シナモン、オールスパイス、ブラウンシュガー、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを追加します。 よく結合するまでパルスします。
- 注ぎ口のある大きなボウルで、卵、バターミルク、バターを滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 小麦粉の混合物を追加し、よく混ざるまで泡だて器で混ぜます。
- クッキングスプレーでワッフルアイロンをたっぷりとスプレーします。 ワッフルアイロンの中央に約1-1 / 2カップのねり粉を注ぎます。 蓋を閉め、ワッフルが金色になり、完全に火が通るまで調理します。 ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 残りのバッターで繰り返します。
凍結するには：
それぞれの大きなワッフルを4つの正方形に切ります。 ベーキングシートの上に1層に置き、固まるまで凍らせます。 ガロンサイズのフリーザーバッグに移し、密封する前にできるだけ多くの空気を取り除きます。
再加熱するには：
冷凍ワッフルをトースターに入れるか、ベーキングシートにワッフルを置き、350°Fのオーブンで10分間、または完全に加熱されるまで焼きます。
チポトレパパイヤビーフブリトー
8〜10個のブリトーを作る
材料：
- 菜種油大さじ2
- 2ポンドの余分な赤身の牛ひき肉
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく3片、みじん切り
- 小さじ1の塩
- 挽きたての黒胡椒で味を調える
- アドボソースに大さじ2のチポトレペッパー、細かく刻んだ
- 小さじ1杯のクミン
- 小さじ1杯のコリアンダー
- 1-1 / 2カップのさいの目に切った熟したパパイヤ
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- 砕いた山羊チーズ1カップ
- 8〜10（8インチまたは10インチ）の全粒粉トルティーヤ
方向：
- ダッチオーブンで中火から強火にかけて油を熱します。 牛肉と玉ねぎを加えて、牛肉が焦げ目がつき、玉ねぎが柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら牛肉を砕きます。 にんにく、塩、こしょう、チポトレ、クミン、コリアンダーを加え、よくかき混ぜながら1分煮る。
- パパイヤを入れてかき混ぜ、時々かき混ぜながら3〜4分間、または果物が柔らかくなるまで調理します。 コリアンダーと山羊のチーズを入れてかき混ぜます。 火から下ろし、完全に冷まします。
- ブリトーごとに、トルティーヤの中央に牛肉を詰め、上下の端を折り返し、ブリトー風に巻く。
凍結するには：
各ブリトーをフリーザーラップまたはプラスチックラップでしっかりと包み、ガロンサイズのフリーザーバッグに入れ、密封する前にできるだけ多くの空気を取り除きます。
再加熱するには：
前夜、冷蔵庫にブリトーを好きなだけ入れて解凍します。 個々のブリトーは、HIGHのマイクロ波で2〜3分間、または完全に加熱されるまで加熱できます。
ココナッツをまぶしたチキンストリップ
8人分
材料：
- 2ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉
- アーモンド粉2カップ
- 1-1 / 2カップの細かく刻んだココナッツ
- 小さじ1の塩
- 挽きたての黒胡椒で味を調える
- 小さじ1/4カイエン
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 卵3個
方向：
- オーブンを350°Fに予熱し、2枚の縁のある天板にオリーブオイルクッキングスプレーをスプレーします。
- 木槌の滑らかな側面、または幅の広いフライパンの底で、鶏の胸肉を1/2インチの厚さに軽く叩きます。 それらを1インチ幅のストリップにカットします。 取っておきます。
- 幅の広い浅い皿に、小麦粉、ココナッツ、塩、コショウ、カイエン、オレガノを混ぜ合わせます。 2番目の浅い皿で、卵を打ちます。
- チキンストリップを卵の混合物に浸し、余分なものを滴らせてから、ココナッツの混合物ですべての面をコーティングします。 天板にセットします。 チキンストリップにオリーブオイルクッキングスプレーをスプレーします。 25分間焼き、12〜13分後に鍋を回転させるか、コーティングがトーストされて鶏肉が完全に焼き上がるまで焼きます。 完全に冷まします。
凍結するには：
チキンストリップを天板に置き、固まるまで凍らせます。 チキンストリップをガロンサイズのフリーザーバッグに移し、密封する前にできるだけ多くの空気を取り除きます。
再加熱するには：
チキンストリップを冷蔵庫で数時間解凍します。 サーブする準備ができたら、オーブンを350°Fに予熱します。 チキンストリップを天板に置き、10〜15分または完全に加熱されるまで焼きます。
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