この焼きたてのパンは甘くておいしいので、大きなボウルのスープと一緒に、またはエレガントな前菜として提供するのに最適です。
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自家製パンを作るのは楽しいだけでなく、食材を工夫することができます。 私たちのバージョンのフォカッチャでは、キャラメリゼした玉ねぎ、ゴルゴンゾーラチーズを混ぜて、新鮮なスライスした洋ナシをトッピングしました。
梨とゴルゴンゾーラのレシピでキャラメリゼしたタマネギのフォカッチャ
1斤を産出します
材料：
- 温水1カップ
- 1パッケージアクティブドライイースト
- ハチミツまたはメープルシロップ大さじ2
- 2-1 / 2カップのパン粉
- 1/4カップのエクストラバージンオリーブオイルとトッピング用大さじ1
- 海塩小さじ1と付け合わせ小さじ1/4
- ガーリックパウダー小さじ1
- 1/2カップ キャラメリゼした玉ねぎ
- 砕いたゴルゴンゾーラチーズ1/2カップ
- 芯を取りスライスした大きな梨1個（あらゆる種類の梨の作品）
- 大さじ1杯の乾燥イタリアンシーズニング
- 付け合わせ用の挽きたてのコショウ
方向：
- 大きなミキシングボウルに水、酵母、蜂蜜（またはメープルシロップ）を加え、混合物が泡立つまで10分間放置します。 小麦粉とオリーブオイルを徐々に混ぜ、よく混ぜます。
- キャラメリゼした玉ねぎを加え、手でよく混ぜ、よく粉にした表面に捨てます。 生地が弾力性のある粘稠度になるまでこね、焦げ付き防止スプレーをスプレーしたボウルに入れます。 キッチンタオルで覆い、生地が約30分間浮き上がるのを待ちます。
- オーブンを華氏375度に予熱し、大きなベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 天板に生地を置き、手で生地を押し出して鍋に合わせるか、大きな長方形に成形します。 指先を使って生地の上部を指先でくぼみます。
- 生地の上部に大さじ1杯のオリーブオイル、残りの海塩、挽きたてのコショウを振りかけます。 スライスした洋ナシを生地の上に置き、ゴルゴンゾーラを振りかけます。 20〜25分間、またはパンの上部が黄金色になるまで焼きます。 オーブンから取り出し、完全に冷まします。 正方形に切り、気密容器に数日間保管します。
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