すべてがココナッツシュリンプを歓迎します！ それに直面しましょう。甘くてナッツのようなココナッツの下にある柔らかいエビは、地球上で（または少なくともレストランのメニューで）最高のアイテムの1つです。 残念ながら、おいしい料理は、厚い卵のねり粉と天ぷら鍋のおかげで、カロリーと脂肪でいっぱいです。
ココナッツのせいにしないでください。 実際にはかなり栄養価が高いです（揚げていないとき）。 果物の「肉」は中鎖脂肪酸が豊富で、長鎖脂肪酸とは異なり、コレステロール値に悪影響を与えず、心臓病を予防する可能性があります。 さらに、ココナッツは食物繊維が多く、グリセミック指数が低いため、血糖値の急上昇を引き起こしません。
最高のニュースは次のとおりです。カロリーと脂肪を削減するココナッツをまぶしたエビのレシピを作成しました。 クラストは軽くて美味しく、エビはしっとりと甘く、マイルドなスパイシーなパイナップルマンゴーサルサが料理を引き立てます。
スパイシーなパイナップルとココナッツシュリンプ-マンゴーサルサ
調理したエビを使っているのは奇妙に思えるかもしれませんが、焼くと形がよく保たれます。 また、ココナッツがオーブンで黄金色になるのにそれほど時間はかからないので、これによりエビが完全に調理されます。 クリーンアップを最小限に抑えるために、小麦粉、卵白、ココナッツ用の3 = 3つの浅い皿の代わりに、3つのフリーザーバッグを使用します。
サーブ4
材料：
- クッキングスプレー
- 1ポンドの特大またはジャンボエビを調理し、皮をむいて精錬しました（プレゼンテーションのために尾をつけたままにします）
- 中力粉大さじ3
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 大きな卵白2個
- 3/4カップの細かく刻んだココナッツ
- さいの目に切ったパイナップル1カップ、新鮮または100％ジュースの缶詰
- 1カップのさいの目に切った新鮮なマンゴー
- 白ねぎみじん切り大さじ2
- みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2
- 小さじ1杯以上のホットソースを味わう
- 小さじ1/2のクミン
手順：
オーブンを華氏375度に予熱します。 大きな天板をパーチメント紙で覆うか、クッキングスプレーでコーティングします。
小麦粉を浅い皿に入れ、小さじ1/2の塩と小さじ1/4のコショウを加えて混ぜ合わせます。 別の浅い皿に卵白を置きます。 ココナッツを3番目の浅い皿に入れます。
エビを小麦粉の混合物に浸し、両面をコーティングするために回します。
小麦粉をまぶしたエビを卵白に移し、裏返して両面をまぶします。
エビをココナッツに移し、裏返して両面をコーティングします。
ココナッツをまぶしたエビを用意した天板に移します。
ココナッツが黄金色になるまで、10〜12分間焼きます。 一方、中型のボウルに、パイナップル、マンゴー、タマネギ、コリアンダー、ホットソース、クミンを混ぜます。 混ぜ合わせます。
塩こしょうで味を調える。
側面にサルサを添えてエビを出します。
サービングあたりの栄養情報
カロリー：231
総脂肪：8グラム
飽和脂肪：6グラム
総炭水化物：24グラム
砂糖：17グラム
タンパク質：18グラム
ナトリウム：702ミリグラム
コレステロール：143ミリグラム
繊維：2グラム
