菜食主義者と一緒に暮らすことは、ディナータイムになると難しいかもしれませんが、それは私が本当に創造的になることを可能にします。 南部出身なので、バーベキューとじゃがいもが大好きなので、この2つを組み合わせた、美味しくてベジタリアンな料理を作る方法を考えなければなりませんでした。 私たちはキャセロールタイプの料理の大ファンでもあるので、私は成長中によく食べたもの、シェパーズパイを再現することにしました。
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伝統的には、牛ひき肉、グレービーソース、その他の野菜で作られ、ジャガイモがトッピングされています。 このバージョンでは、挽いたミートレスバーガークランブル、スイートオニオン、バーベキューソースを使用し、退廃的なクリームチーズのマッシュポテトをトッピングしました。 ご想像のとおり、これは天国のにおいがします。 とてもいっぱいで、後で楽しみたい場合はよく凍ります。
ベジタリアンバーベキューシェパーズパイのレシピ
肉を使わないクランブル、スイートオニオン、バーベキューソースを煮込んだ後、クリーミーなマッシュポテトを厚く重ねて焼きます。
6人分
準備時間：15分| 調理時間：50分| 合計時間：1時間5分
材料：
- 3つの大きなラセットポテト
- バター大さじ4
- 4オンスの柔らかくしたクリームチーズ
- ガーリックパウダー大さじ1
- 塩とコショウの味
- 1/4カップのバターミルクまたは重いホイップクリーム
- オリーブオイル大さじ1
- Beyond Beefなどの1（12オンス）パッケージの野菜肉のクランブル
- ミディアムスイートオニオン1個、みじん切り
- マスタード大さじ1
- お気に入りのボトル入りバーベキューソース1カップ
- 付け合わせ用の新鮮なパセリ（オプション）
方向：
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させ、オーブンを華氏375度に予熱します。 キャセロール皿に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーし、脇に置きます。
- じゃがいもを洗い、皮をむき、さいの目に切ってから、沸騰したお湯に加えます。 じゃがいもをふたをして中火で20分または非常に柔らかくなるまで煮ます。
- その間、中火にかけたフライパンにオリーブオイル、野菜のクランブル、玉ねぎを加え、約5分または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。
- 火から下ろし、マスタードとバーベキューソースを入れてかき混ぜます。 ベジーバーガーの混合物をキャセロール皿に移し、脇に置きます。
- じゃがいもが柔らかくなったら、水気を切り、じゃがいもマッシャーでつぶします。
- じゃがいもにバター、生クリームチーズ、にんにくを加え、塩こしょうで味を調える。 マッシングを続け、マッシングプロセスを支援するために必要に応じてバターミルクを追加します。
- 野菜のクランブルの上にジャガイモをスプーンで入れ、蓋をせずに25分間、または上が茶色になり始めるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、少し冷まします。 新鮮なパセリを飾り、温かくお召し上がりください。
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