アリゾナ州ツーソンにあるミラバルリゾート＆スパを訪れることができたなら、きっとそうなるでしょう。 グルテンフリーのこのオーバーザトップの濃厚な溶融チョコレートのように、そこにあった料理を再現したい ケーキ。
グルテンフリーのリッチチョコレートケーキレシピ
グルテンフリーのベーキングでは、多くの場合、1つのレシピにいくつかの異なる種類の小麦粉とでんぷんが必要であり、それらが完全にブレンドされていることを確認することが重要です。 このレシピでは、泡だて器を使用して、ソルガムとタピオカの小麦粉、馬鈴薯でんぷん、キサンタンガムを粉砂糖と組み合わせて、乾燥した成分が均一であることを確認します。
10個の個別のケーキを生成します
材料：
- 1/4カップと大さじ2のソルガム粉
- タピオカ大さじ1
- 馬鈴薯でんぷん大さじ1
- キサンタンガム小さじ1/4
- 1-1 / 2カップの粉砂糖
- バター大さじ8またはスマートバランス
- 8オンス64パーセントダークチョコレート
- バナナ1本
- 卵3個
- 卵黄3個
- 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
- グランマルニエ大さじ2
- ベリー、サービング用
方向：
- オーブンを華氏425度に加熱します。 焦げ付き防止のベーキングスプレーで10（4オンス）のラメキンをスプレーします。
- ミディアムボウルで、ソルガム粉、タピオカ粉、片栗粉、キサンタンガム、粉砂糖を一緒に泡だて器で混ぜます。 取っておきます。 電子レンジまたはダブルボイラーでバターとチョコレートを一緒に溶かします。
- 別のボウルで、バナナをほぼ滑らかになるまでつぶします。 卵、卵黄、バニラ、グランマルニエを加え、チョコレートとバターの混合物に混ぜます。 小麦粉の混合物を追加し、滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 準備したラメキンにバッターを分け、ケーキの側面が固まり、中央が少し揺れるまで、約15分間焼きます。 ラメキンの端にナイフをかけ、サービングプレートにひっくり返します。
- 新鮮なベリーと一緒に温めてお召し上がりください。
バランスのすべて
一部の人にとって、リゾート滞在とは、純粋な退廃と贅沢を意味し、のんびりと食事、飲み物、そしておそらくスパトリートメントで贅沢に過ごします。 アリゾナ州ツーソンにあるミラバルリゾート＆スパでは、マインドフルネスとゲストがその瞬間の生活を送るのを支援することがすべてです。 ミラバルの哲学は、バランスの取れた生活を強調しています。 アクションと静けさ; そして私たちの周りの世界を探検します。 リゾートはこのバランスを食品にも適用しており、スパ料理は天然の低脂肪成分、全粒穀物、赤身のタンパク質を使用して作られています。
再現する食事
の ミラバルのスウィート＆セイボリークッキング、夫婦チーム（彼はエグゼクティブシェフ）からのリゾートのレシピが100以上あります。 彼女は、ゲストやこの本を手に取った人が再現できるように作られたパティシエです。 デザート、パン、メインディッシュなどのレシピをページングしていることに気付くでしょう。 最良の部分は、これらのレシピが両方ともシェフのお気に入りであり、脂肪とカロリーが自然に低いことです。
美しい全ページの画像と食欲をそそる（しかしシンプルな）レシピにたどり着く前に、まな板からヘラ、ナイフまで、適切な厨房機器に関するシェフのヒントを見つけてください。 彼らの包括的なパントリーノートも含まれており、ナッツや種子から小麦粉、穀物まで、さまざまな材料を見つけることができます。 興味深いことに、たくさんあります グルテンフリーのレシピ このクックブックには、すべてのカテゴリで、甘くておいしい料理の両方が含まれています。
著者について
Justin Cline Macyは、Miraval Resort＆Spaのエグゼクティブシェフであり、1999年以来、料理のスキルとスパ料理の専門知識を磨いてきました。 彼は多様な文化的料理を探求し、組み合わせることで料理の限界を押し上げることを楽しんでいます 栄養価の高い食欲をそそるスパ料理の目標に忠実でありながら、国際色豊かな味わい 料理。 彼は、以下を含むいくつかの全国放送番組にゲストとして出演しています。 オプラウィンフリーショー、 と ミリオネアマッチメーカー. 彼は「シェフとの夕べ」の週末シリーズと、ミラバルの住宅用ヴィラのヴィラ内料理プログラムを開発しました。 Justinはの寄稿者でもあります 心のこもった食事 と マインドフルリビングミラバル.
キム・メイシーは、キャリアとして料理への情熱を追求し、2004年にアリゾナ州スコッツデールのスコッツデール料理研究所でル・コルドン・ブルーを優等で卒業しました。 彼女は2007年からリゾートのペストリー部門を管理しています。 彼女の作品は、 アリゾナデイリースター, アリゾナフットヒルズ 雑誌、そして 形 雑誌。 キムはミラバルのゲストのために週に2回のライブ料理のデモンストレーションを教えており、地元の朝のテレビ番組で繰り返しゲストシェフを務めています。 の寄稿者 心のこもった食事 と マインドフルリビングミラバル、彼女はテニスチャンネルで放映されたミラバルをフィーチャーした最近のセグメントにも参加しています ヒットにフィット.
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