イタリア料理が好きで、パスタが苦手な場合は、リゾットが最適です。 このベジタリアンバージョンは、草食動物と肉食動物の両方を同様に興奮させます。
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きのこ もはやサラダだけではありません。 ソース、スープ、シチュー、その他さまざまな料理に使用できます。 そして、非常に多くの種類が利用可能であるため、毎晩キノコを食べることができ、同じものを2回持つことはありません。 このリゾットは椎茸とマッシュルームを必要としますが、ポルタベロまたはボタンマッシュルームも同様に簡単に置き換えることができます。 だから、あなたの気分に応じて、このレシピはあなたが望むようにエキゾチックまたはプレーンにすることができます。
ミックスマッシュルームリゾット
材料
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく5片、みじん切り
- 5オンスの椎茸、茎とスライス
- 5オンスのマッシュルーム、スライス
- アルボリオライス2カップ
- 辛口白ワイン1カップ（シャルドネなど）
- 4カップの野菜ストック
- すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
- バジル大さじ1
- 大さじ1タイム
方向
- 大きなフライパンで油を熱します。 玉ねぎとにんにくを加えて柔らかくなるまで炒める。約5分。
- きのこをすべて加え、茶色になるまで約3分炒める。 ご飯を加えてさらに2分炒めます。
- ワインを加え、液体が吸収されるまで約5分間かき混ぜます。
- 液体が吸収されるまで、約20分間、それぞれの間で攪拌しながら、一度に1カップずつストックを追加します。 最後に、ご飯は調理され、混合物はクリーミーになるはずです。
- パルメザンチーズ、ハーブ、バターをハーブが合わさってチーズが溶けるまで約30秒間かき混ぜます。 パルメザンチーズをふりかけて温かいうちに召し上がれ。
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