冷凍食品部門で既製のパイクラストを手に入れるのと同じくらい簡単ですが、本物ほど美味しくないことはわかっています。 自家製のパイクラストだけが提供できる軽くてフレーク状の食感を見逃しているだけでなく、多くの冷凍パイクラストには防腐剤がいっぱい詰まっています。
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幸いなことに、パイクラストを最初から作るのはあなたが思っているよりも簡単で、あなたがすでに持っていると思われる4つの一般的な材料だけが含まれています。
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私はこの基本レシピをからすべてに使用します アップルパイ キッシュにしますが、中に入れるものによってはスパイスを効かせます。 キッシュの場合、私は通常、ガーリックパウダーとハーブを追加します。パイの場合、クラストは砂糖と シナモンを振りかける. 何を作っているかに関係なく、チリパウダーからナツメグまで、好きなフレーバーを追加できます。
簡単な自家製パイクラストレシピ
材料：
- 1-1 / 4カップの中力粉
- スティックバター1個（または大さじ8杯/ 4オンス/ 115グラム）、冷蔵
- 小さじ1/4の塩
- 1/4カップの氷水
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方向：
- チーズのブロックをすりおろすのと同じように、冷たいバターをすりおろします。 使用する準備ができるまで、冷凍庫に保管してください。
- フードプロセッサーに、すりおろしたバター、小麦粉、塩を加えます。 それが小さなボールを形成するまで混合物をパルスします。 一度に大さじ1杯の水を加えながら脈打つことを続けます。 あなたは多かれ少なかれ水を必要とするかもしれないので、あなたが加えるとき一貫性に注意してください。
- 混合物はまだ小さな断片でなければなりません。 プロセッサーから取り出し、ボールに成形します。 生地のボールが柔らかすぎる場合は、冷蔵庫に15分間入れます。 麺棒に小麦粉をまぶし、パラフィン紙の上で、パイプレートを覆うのに十分な大きさになるまで生地を広げます。 パイプレートの上に置き、端を圧着し、好きなように詰めます。 より長いベーキング時間を必要とするパイの場合、過度の焦げ目を防ぐために、クラストをホイルで覆う必要があるかもしれません。 あなたが焼いているパイの指示に従って焼いてください。
- トップクラストが必要なパイのレシピを2倍にするか、少し余分に作ります。パイに楽しい形を追加したい場合は、クッキーカッターを使用します。
行く前に、チェックしてください スライドショー 未満。
初版は11月。 2011. 2016年6月に更新されました。
