北東部を襲った最近の嵐と西部の寒さは、多くのスープレシピに影響を与えました。 このブロッコリースープのレシピは、温かいうちに免疫システムを強化するのに役立つ栄養素がぎっしり詰まっていて、クリーミーさが体の冷えを壊します。
北東部を襲った最近の嵐と西部の寒さは、多くのスープレシピに影響を与えました。 このブロッコリースープのレシピは、温かいうちに免疫システムを強化するのに役立つ栄養素がぎっしり詰まっていて、クリーミーさが体の冷えを壊します。
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ブロッコリースープ
サーブ4
材料：
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- 1-1 / 2ポンドのブロッコリークラウン
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- ビーガンバター大さじ1
- にんにく2片、みじん切り
- 小さな玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 2本の茎のセロリ、さいの目に切った
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリの葉小さじ2
- 5カップの野菜ストック
- ほうれん草の葉2カップ入り
- 小さじ2杯のすりおろしたレモンの皮
- 1カップ 自家製ココナッツアーモンドミルク （バターミルクのコンシステンシーで）
- 黒こしょうの実
- フレッシュミント
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方向：
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- ブロッコリーの小花を茎から切り取ります。 茎から丈夫な外皮をはがし、繊維状の端を切り落とします。 茎をさいの目に切る。
- オリーブオイルとバターを大きな鍋で中火にかけ、熱くなるまで加熱します。 にんにく、玉ねぎ、セロリを加えます。 塩こしょうで味を調える。
- 野菜が柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら約10分煮ます。
- パセリ、ブロッコリーの茎、野菜のストック、塩こしょうを加えて味を調え、強火で煮ます。
- 3〜4分煮ます。 ブロッコリーの小花を追加し、非常に柔らかくなるまで、約5分間調理を続けます。
- ほうれん草とレモンの皮を加えます。 ほうれん草をしおれるために混ぜ合わせて2〜3分間煮ます。
- 鍋を火から下ろし、浸漬ブレンダーを使用してスープをピューレにします。
- 鍋を弱火にかけ、ココナッツアーモンドミルクを入れてかき混ぜます。 塩こしょうで味を調えます。
- 黒胡椒とフレッシュミントを添えて温かいうちに召し上がれ。
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