毎日のDASHダイエットクックブック：減量をスピードアップし、血圧を下げ、糖尿病を予防するための150以上の新鮮でおいしいレシピ、Marla Heller著、 MS、RD、Rick Rodgersは、特にDASHダイエットをしている場合、健康的な食事が簡単でおいしいことを示す楽しい料理本です。
一瞬以上の良さ
DASH（または高血圧を止めるための食事療法）食事療法計画は、投薬なしで血圧を下げるために国立衛生研究所によって開発されました。 それだけでなく、研究によると、食事療法に従うことで、ある種の癌、脳卒中、心臓病、心不全、腎臓結石、糖尿病など、多くの病気のリスクが軽減されることが示されています。
ダッシュダイエットによる料理や食事が退屈で、当たり障りのない、あるいは何とかなると思うなら、 クックブック お気に入り 毎日のダッシュダイエットクックブック あなたの心を変えるでしょう。 マーラヘラーは、登録栄養士および栄養学の専門家であり、 ダッシュダイエット行動計画 と ダッシュダイエット減量ソリューション.
リックロジャースとのマーラの料理本は、読者にあなたから直接の食べ物で作られた食事のオプションを提供します パントリー、食料品店で見つけやすい食材、で作られたお気に入りのコンフォートフード 新しい方法。 クックブックは、「DASHライフスタイルを可能な限りシンプルでおいしいものにする」ことを目的としています。 本の中でマーラ 「料理が簡単に作れるほど、お気に入りの定期的なローテーションの一部にする可能性が高くなります。 レシピ。」
これらのレシピに手を伸ばす
この本には、朝食、ランチ、ディナー（ベジタリアンのメインコースを含む）、スムージー、シンプルなサイドディッシュ、デザートの150のレシピも含まれています。 マーラは、各レシピの栄養分析も提供しています。 食事療法とこのクックブックは、果物、野菜、豆、ナッツ、種子、全粒穀物、心臓に健康的な植物性脂肪などの植物ベースの食品に焦点を当てています。 また、低脂肪および無脂肪の乳製品とタンパク質（魚、赤身の牛肉、豚肉、鶏肉）も食べます。
あなたを助けるために、あなたはDASHダイエットのための一般的なガイドラインと題された本のセクション、リソースガイドとの概要を見つけるでしょう 調味料にスパイスを効かせたり、キャビネットや冷凍庫をいっぱいにしたり、設備に関する考慮事項を提案したりして、DASHWayを調理する もっと。
疑問が長引く場合は、この本にクリームチーズとイチゴのタルティーヌのようなレシピが含まれていることを考慮してください。 フィレミニョンオポワヴラードとバーボン-エシャロットソース、エビとコーンハッシュ、バターミルクパンナコッタとフレッシュベリー
からレシピを試してみてください 毎日のダッシュダイエットクックブック:
カリフラワーマカロニアンドチーズ
8人分
材料：
- 一口サイズの小花にトリミングされて砕かれた1頭のカリフラワー
- 1-1 / 4カップエルボーマカロニ
- ポンプ噴霧器の菜種油
- 低脂肪（1％）ミルク2カップ
- コーンスターチ大さじ1
- 小さじ1杯のドライマスタードパウダー
- 4オンス（1カップ）の細かく刻んだ減ナトリウムマイルドチェダーチーズ
- 4オンス（1カップ）の細かく刻んだスイスチーズ
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- 1/4カップのパン粉、できれば全粒粉のパン粉
方向：
- 大きな鍋に水を入れて強火で沸騰させます。 カリフラワーを加えて、カリフラワーが柔らかくなるまで約5分煮ます。 ワイヤーふるいまたはスキマーを使用して、カリフラワーをザルに移します。 水を沸騰させておきます。 よく排水します。 カリフラワーをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- マカロニを沸騰したお湯に加え、パッケージの指示に従って、ほぼ柔らかくなるまで約7分間調理します。 よく排水します。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 9 x13インチのベーキング皿に油をスプレーします。
- 中型の鍋にミルクを注ぎます。 コーンスターチとマスタードを振りかけ、泡だて器でコーンスターチを溶かします。 中火で沸騰させ、焦げ付きを避けるために頻繁に泡だて器で泡立てます。 沸騰するとソースが濃くなります。 火から下ろし、チーズとコショウを加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 カリフラワーとマカロニを加えてよく混ぜます。 グラタン皿に広げ、パン粉をまぶします。
- ソースが泡立つまで約20分焼きます。 室温で5分間放置してから、温めてお召し上がりください。
栄養分析（1食分）：234カロリー、13 gタンパク質、23 g炭水化物、10 g脂肪、2 g繊維、30 mgコレステロール、88 mgナトリウム、405mgカリウム。 食品グループ：1穀物、1乳製品、1野菜。
著者について
マーラヘラー は登録栄養士であり、イリノイ大学シカゴ校で人間栄養学と栄養学の理学修士号を取得しています。 彼女は、元のNIH研究の元のアーキテクトの1人によってDASHのトレーニングを受け、患者がDASHを実践するのを支援するために15年以上働いています。 マーラは、 シカゴトリビューン と ワシントンポスト、 彼女はアメリカ心臓協会のグレーターミッドウェスト加盟組織のスポークスパーソンです。 彼女はの著者です ニューヨーク・タイムズ ベスト・セラー ダッシュダイエット行動計画 と ダッシュダイエット減量ソリューション. でマーラをご覧ください www.dashdiet.org.
リック・ロジャース は、さまざまなテーマに関する40冊以上の料理本の著者であり、有名な料理の先生です。 彼の作品はに登場しています ボナペティ, フード＆ワイン, ファインクッキング そしてEpicurious.comで、彼は多くのテレビやラジオ番組のゲストシェフを務めてきました。
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