このサクサクしたチキンパルメザンは、オーブンから出てきたことに誰もが騙されます。
チキンパルメザンは、究極のイタリアのコンフォートフードです。 しかし、あなたが台所のカウンタートップで揚げ物をしているのでない限り（冗談ではありません。私がスペインに留学したとき、私のホストの両親は 彼らの中に1つありました、そしてそれは同時に私のウエストラインにとって信じられないほどそして非常に危険でした）、家でそれを楽しむことはできます 難しい。
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ただし、この焼きたてのバージョンは、レストランのものと同じようにサクサクしていて、あなたにとってははるかに優れています。 天ぷら鍋は必要ありません。
サクサクのパルメザンチーズの「フライドチキン」レシピ
サーブ4
材料：
- 1-1 / 4ポンドの骨なし皮なし鶏の胸肉または太もも
- 1/3カップのバターミルク（指示の注を参照）
- 1/4カップの卵白
- 塩とコショウ
- パン粉1/2カップパン粉
- 1/4カップのプレーンパン粉
- すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
- みじん切りバジル大さじ1
- 1/4カップのマリナーラソース
- 1/4カップの細切りモッツァレラチーズ
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱し、ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、ベーキングスプレーでグリースを塗ります。
- バターミルク（注：バターミルクが手元にない場合は、通常のミルクと大さじ1のレモンジュースを使用できます）と卵白を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。
- パン粉、パルメザンチーズ、バジル、塩こしょうを浅いボウルに入れ、フォークで混ぜ合わせます。
- 鶏肉をミルクと卵白の混合物に浸し、余分なものを滴らせます。
- パン粉を入れたボウルに鶏肉を入れ、両面を混合物でコーティングします。
- 鶏肉を天板に移し、天板に天板をスプレーします。
- 15分間焼き、オーブンから取り出し、マリナーラソースを鶏肉の各部分に均等にスプーンでかけます。
- モッツァレラチーズを上に振りかけ、溶けるまでオーブンに1〜2分戻します。
- オーブンから取り出し、追加の新鮮な刻んだバジルを添えます。
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