一日中キッチンで過ごしたような味わいの食事には、このすばやく簡単なベトナムの豚肉のキャラメルソースに勝るものはありません。
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ねばねばして甘い
一日中キッチンで過ごしたような味わいの食事には、このすばやく簡単なベトナムの豚肉のキャラメルソースに勝るものはありません。
約30分で、このベトナム風の甘くてスパイシーな料理を夕食のテーブルに置くことができます。 家庭料理がこんなに簡単（そして美味しい！）なら、テイクアウトの必要はありません。 蒸しご飯でお食事を締めくくります。
ベトナム風ポークのキャラメルソース（thit heo kho）レシピ
4〜6人分
材料：
- 1-1 / 2ポンドの骨なし豚ロース肉
- 植物油大さじ2
- にんにく4片、みじん切り
- 生姜を皮をむいた1/2インチのピース、すりおろした
- 細かく刻んだ2〜3個の小さなエシャロット
- 1唐辛子、スライス
- 魚醤大さじ3
- ブラウンシュガー大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 黒コショウ小さじ1/2
- 1/4カップの水
- 小さじ1キャラメルカラー（オプション）
- 斜めに細かくスライスしたねぎ1〜2個
方向：
- 豚肉を大きな塊に切り、取っておきます。
- 大きなフライパンで、植物油を中火から強火にかけます。 豚肉を加え、時々かき混ぜながら、ほとんどの部分がピンク色でなくなるまで調理します。
- 豚肉を鍋の周囲に押し込み、にんにく、生姜、エシャロット、タイ唐辛子を加えます。 柔らかくなるまで数分間調理します。
- 魚醤、砂糖、黒胡椒を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 豚肉とにんにくの混合物を混ぜ合わせてから、魚醤の混合物を注ぎます。 かき混ぜてコーティングします。 1〜2分間沸騰させてから、使用する場合は水とキャラメルの色を追加します。 弱火に火を弱め、ソースが濃くなり豚肉が完全に火が通るまで、時々かき混ぜながら豚肉を調理します。
- 火から下ろし、ねぎをふりかける。 ご飯と一緒にお召し上がりください。
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