これらのムール貝は、パンチェッタとハーブを少しずつ加えた、濃厚でクリーミーなマッシュルームソースで調理されます。 彼らは無愛想な職人のパンと一緒に楽しむべきです。 ボウルをなめないようにしてください！
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これらのおいしいムール貝は、4人分の前菜または2人分の軽い夕食に最適です！
クリーミーなキノコとパンチェッタのムール貝
2〜4人分
材料：
- 殻の中の2ポンドのムール貝
- バター大さじ1
- 1/4ポンドのパンチェッタ、さいの目に切った
- にんにく4片、みじん切り
- 1パッケージの白いボタンマッシュルーム、クォーター
- 2/3カップの辛口白ワイン
- 小さじ1-1 / 2の塩
- コショウ小さじ1
- 生クリーム1カップ
- 1/2カップのすりおろしたパルメザンチーズ
- パセリ1/2カップ、みじん切り
方向：
- ムール貝を冷水に入れ、カウンターを軽くたたいたときに閉じないものは捨てます。
- 大きな鍋でバターを熱し、パンチェッタを焦がします。 余分な脂肪を大さじ1杯を除いてすべて排出します。 にんにくを2分ほど炒め、きのこを加えて焦げ目がつくまで炒める。 白ワインで釉薬を取り除き、塩、コショウ、クリームを加えます。 とろ火で煮る。
- ムール貝を水気を切り、鉢に入れます。 蓋をして5〜8分間、またはすべてのムール貝が開くまで調理します。 ムール貝にパルメザンチーズとパセリを加えます。 必要に応じて調味料を調整します。 無愛想なパンを添えてください。
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