すべてのソーセージが同じように作られているわけではありません。 実際、ソーセージは肉でできている必要はありません。 シーフードソーセージは、通常の高脂肪、高カロリーのポークソーセージやビーフソーセージのジューシーな代替品です。 食感と風味が軽いシーフードソーセージは、肉以外のものが必要な場合に最適なサマーグリルオプションです。 シーフードソーセージを食べたことがありませんか？ 問題ありません、ここにあなた自身のシーフードソーセージを作るためのいくつかの秘訣と3つの健康的なシーフードソーセージレシピがあります。
シーフードソーセージ作りのコツ
1. お気に入りのシーフードをお選びください
シーフードソーセージにはどんな種類の魚介類も使用でき、数種類の魚を組み合わせることができます。 鮭やマグロなどの太った魚の方がうまくいく傾向がありますが、オヒョウ、ヒラメ、ホタテ、エビ、アカザエビ、さらにはカニでさえもおいしい結果が得られます。
2. ケーシングを検討する—またはしない
ソーセージを一緒に保持する材料の薄い層であるケーシングは、特にあなたが ソーセージの肉を含まない（ケーシングは伝統的に豚肉と羊から作られていますが、合成ケーシングはますます多くなっています 利用可能）。 より伝統的な見た目のソーセージが必要な場合はケーシングを使用するか、より緩いパティのようなソーセージを選ぶことができます。 ケーシングを使用したくないが、それでも伝統的な外観が必要な場合は、パーチメント紙を使用してシーフードソーセージを形成することもできます。
3. ソーセージを作る
ソーセージの材料が細かく刻まれていることを確認してください（フードプロセッサーを使用すると、刻む時間を節約できます）。 ケーシングを使用する場合は、ソーセージをケーシングに詰めるために特別に作られた漏斗アタッチメント付きの絞り袋または肉挽き肉があることを確認してください。 ケーシングを詰め込みすぎないでください。ケーシングを結ぶことができるように、両端を数インチ空けておきます。 ケーシングを使用しない場合は、シーフードソーセージの混合物をパテまたは好みの形に成形するだけです。
4. 調理するときは注意してください
シーフードソーセージは、通常のポークソーセージやビーフソーセージと同じように調理できます。 夏にはグリルが良い選択ですが、シーフードソーセージはスロークッカーで調理したり、茹でたり、炙ったり、鍋で調理したりすることもできます。 シーフードソーセージは通常のソーセージよりも少しデリケートなので、ソーセージがケーシングに入っていない場合は、簡単にバラバラになる可能性があるため、慎重に調理してください。
5. 創造的に奉仕する
シーフードソーセージは朝の食事の最初の選択肢ではないかもしれませんが、夏のブランチにはユニークな追加になる可能性があります。 シーフードソーセージは、サンドイッチまたはタルタルソースをトッピングしたホットドッグパンで提供できます。 パスタや軽いクリーミーソースと組み合わせたり、グリルのすぐそばで他のグリル料理と一緒に温めたりすることもできます。 創造性を発揮してください。真っ青な海のソーセージを味わうと、きっとたくさんの方法でソーセージを出すことができます。
