ポテトチップスのサクサク感と歯ごたえが大好きですが、ちょっと違うものが欲しい場合もあります。 ポテトチップスと同じ食感で、栄養価が少し高く、独特の風味が特徴のチップスにできる野菜は多種多様です。 ベジチップスは、お気に入りのランチタイムサンドイッチや、軽く塩味のあるカリカリのスナックが欲しいときにぴったりです。 ここでは、野菜チップスを作るための調理のヒントに加えて、いくつかの野菜チップスとディップのレシピを紹介します。
野菜チップスを作るためのヒント
チップのヒント＃1：最高の野菜を選ぶ
始める前に、あなたは最高の野菜を選ぶ必要があります。 チップは高熱に耐える必要があるため、理想的には、ポテトに似たテクスチャーのものが必要です。 スカッシュ、大根、サツマイモ、パースニップ、ニンジン、ビート、カブ、ルタバガが最良の選択肢です。
チップのヒント＃2：あなたの調理方法を選んでください
もちろん、チップを揚げる伝統的な調理方法を使用することもできます。これは完全にうまく機能しますが、他にもいくつかの調理方法を試すことができます。 より健康的なバージョンのフライドチップが必要な場合は、ほんの少しの油でそれらを電子レンジで焼くか、フライパンで揚げます。
チップチップ＃3：皮をむく—またはしない
野菜の皮むき器を使って野菜の皮を取り除くことができます。皮がお好みの場合は、よくこすってください。
チップチップ＃4：薄くスライスする
野菜のチップスを切る準備ができたら、できるだけ薄く、約1/16インチの厚さにする必要があります。 定規を外す必要はありません。野菜をできるだけ薄くスライスするだけです。 チップを少し厚くしたい場合は、調理時間を数分増やしてください。
チップチップ＃5：調理前の塩
野菜チップスを調理する準備ができる直前に、それらからすべての液体を抽出して、適切に調理する必要があります。 ペーパータオルの上に野菜を置き、両面に塩を軽く振りかける。 野菜チップスを20〜30分間休ませると、ほとんどの液体が放出されます。 その後、冷水ですすぎ、よく乾かします。
チップチップ＃6：チップを冷まします
調理が終わった後も、野菜は冷めてもカリカリになりますので、オーブンから出てきてもカリカリになりませんのでご安心ください。
チップチップ＃7：適切に保管する
1日ですべてのチップを食べない場合は、完全に冷却されたチップを乾燥した密閉容器に入れて、室温で最大1週間保管します。 長く放置するとチップが柔らかくなることがあります。
野菜チップレシピ
ファーマーズマーケットやスーパーマーケットへの次の旅行で、さまざまな野菜を手に入れましょう。 カブ、サツマイモ、パースニップ、スカッシュ、大根、にんじん、ビート、または別のしっかりした野菜を選択してください。 皮をむくか、そのままにしておくかはあなた次第です。 さあ、料理を始めましょう。
野菜の揚げチップス
8〜10人前になります材料：
お好みの野菜6個以上、薄切り
液体抽出物と味わうための塩
揚げ物用植物油方向：
1. ペーパータオルで野菜を20〜30分間塩漬けにして乾かし（上記のとおり）、冷水ですすぎ、乾かします。 よく2。 その間、フライパンまたは天ぷら鍋で油を華氏350度から390度に加熱します（野菜を入れたら調整します） in）.3。 野菜のスライスを熱い油に入れ、黄金色になるまで炒め、必要に応じて裏返し、1〜2分間炒めます。 混雑しないでください4。 スロット付きスプーンでチップを取り除き、ペーパータオルの上に重ねて置きます。 塩をふりかけて味わう。
電子レンジ野菜チップス
8〜10人前になります材料：
お好みの野菜6個以上、薄切り
液体抽出物と味わうための塩
植物油方向：
1. ペーパータオルで野菜を塩漬けにして20〜30分間乾かし（上記のように）、下で洗い流します 冷水でよく乾かします2。 でこすった電子レンジ用安全プレートに野菜のスライスを1層に置きます 油。 野菜に植物油を軽く振りかける3。 必要に応じて反転させながら、5〜7分間電子レンジで加熱します。 野菜を取り除き、ペーパータオルの上に置いて冷まします。 塩で軽く味付けします。
焼き野菜チップス
8〜10人前になります材料：
お好みの野菜6個以上、薄切り
液体抽出物と味わうための塩
植物油方向：
1. ペーパータオルで野菜を20〜30分間塩漬けにして乾かし（上記のように）、冷水ですすぎ、よく乾かします2。 その間、オーブンを華氏275度に加熱します。 油でこすった天板に野菜を置きます。 野菜のスライスに油を振りかける。 必要に応じて裏返し、40〜50分焼きます3。 調理したチップスをペーパータオルの上に置き、冷まして塩で軽く味付けします。
野菜チップスのディップレシピ
フムスのおいしいバリエーション
チップなどのダイナマイトディップ
チップス、ディップ、そして簡単に面白いアイデア
健康的なパーティーディップ
