伝統的なアイルランドのディナーで聖パトリックの日を祝いましょう。 心のこもった、シンプルで健康的な—アイルランド料理を表す3つのおいしい言葉。 ゴツゴツしたマッシュポテトであるアイリッシュチャンプをトッピングし、ネギや他の野菜を混ぜて、シェパーズパイを前もって準備し、聖パトリックの日やいつでも夕食に焼くことができます。
シェパーズパイは、完璧な聖パトリックの日のディナーを作るためにここに含まれているレシピの1つにすぎません。 これらのレシピはすべて、 Mealtime.org.
シェパードパイ
材料：
- 1ポンドの赤身の牛ひき肉または子羊
- みじん切りにした中玉ねぎ1個
- みじん切りのセロリ1本
- 1缶（14 1/2オンス）にんじん
- 缶詰のトマトペースト大さじ3
- 小さじ1杯の乾燥タイム
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- パセリのみじん切り1/4カップ
トッピング：
- 2缶（各14 1/2オンス）スライスしたジャガイモ、水気を切る
- 1/4カップの無脂肪ミルク
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- ナツメグ小さじ1/4
- みじん切りねぎ1/4カップ
- 細切りチェダーチーズ大さじ2
準備：
牛肉が薄茶色になり、玉ねぎが半透明になるまで、中火で中火で牛肉、玉ねぎ、セロリを調理してかき混ぜます。 にんじん、トマトペースト、タイム、黒胡椒を加えます。 5〜10分間煮てブレンドします。 パセリを混ぜる。 91/2インチのパイパンに移します。
トッピング： ジャガイモをミルク、黒コショウ、ナツメグと組み合わせます。 パルスアクションでフードプロセッサーでマッシュします。 ねぎを混ぜる。
ジャガイモの混合物をパイ皿の牛肉の混合物の上に広げます。 チーズを振りかける。 350°Fで約30分間、またはジャガイモが薄茶色になるまで焼きます。 提供する前に5分間座ってみましょう。
サービング：6
一食当たりの栄養情報：カロリー260; 総脂肪9g; 飽和脂肪3.5g; コレステロール50mg; ナトリウム620mg; 炭水化物28g; ファイバー6g; たんぱく質19g
栄光のマッシュポテト
缶詰野菜は調理野菜です。 その単純な事実は、プレーンな古いマッシュポテトに栄養とピザを追加するためのこの簡単な方法の背後にあるインスピレーションです。 じゃがいもは通常と同じように作りますが、マッシュポテトをすりつぶすときは、ほうれん草のピューレ、にんじん、エンドウ豆、ケール、サツマイモ、アスパラガス、クリームコーンの缶を入れます。 ほうれん草の缶詰を使ったコルカノンの離陸、ジャガイモの少し甘い混合物、 夕焼けのように輝くにんじんと、マッシュポテトとエンドウ豆の微妙な組み合わせが、ほんのりと輝きます。 ヨーグルト。
材料：コルカノン（アイリッシュマッシュポテト）の場合
- 2ポンドの赤い皮または金色のジャガイモ、皮をむき、大きな塊に切る
- 1缶（7.75オンス）の全葉ほうれん草、水切り
- バターまたはオイル大さじ1
- オニオンパウダー小さじ1/2
- 1/3カップのミルク、半分と半分、またはクリーム
- 塩とコショウの味
輝くマッシュポテト用
- 2ポンドの赤い皮または金色のジャガイモ、皮をむき、大きな塊に切る
- 1缶（8.25オンス）にんじんをスライスし、水気を切る
- バターまたはオイル大さじ1
- 1/4カップのミルク、1/2と1/2、またはクリーム
- 塩とコショウの味
グリーンゴッデスマッシュポテトの場合
- 2ポンドの赤い皮または金色のジャガイモ、皮をむき、大きな塊に切る
- 1缶（8.25オンス）スイートピー、水切り
- オリーブオイル大さじ1
- 1/4カッププレーンヨーグルト
- 塩とコショウの味
準備時間：約8分
調理時間：約15分
準備：
軽く塩水を入れた大きな鍋を沸騰させます。 じゃがいもを加え、柔らかくなるまで約15分煮て、水気を切り、鍋に戻します。
その間、完全に滑らかになるまでフードプロセッサーでほうれん草、ニンジンまたはエンドウ豆をピューレにします。
ポテトマッシャーまたはライサーでポテトをつぶします。 残りの材料を混ぜ合わせ、中火で温め、絶えずかき混ぜます。
サービング：6
一食当たりの栄養情報
コルカノン： カロリー199; 総脂肪7g; 飽和脂肪2g; コレステロール6mg; ナトリウム141mg; 炭水化物30g; 繊維2g; プロテイン3g; ビタミンA34％DV *; ビタミンC22％DV; 葉酸29％DV; カルシウム9％DV; 鉄14％DV; カリウム25％DV
輝くマッシュポテト： カロリー197; 総脂肪6g; 飽和脂肪2g; コレステロール6mg; ナトリウム105mg; 炭水化物31g; 繊維2g; プロテイン3g; ビタミンA9％DV *; ビタミンC20％DV; 葉酸7％DV; カルシウム4％DV; 鉄4％DV; カリウム20％DV
グリーンゴッデスマッシュポテト： カロリー192; 総脂肪7g; 飽和脂肪1g; コレステロール0mg; ナトリウム128mg; 炭水化物31g; ファイバー1g; プロテイン3g; ビタミンA8％DV *; ビタミンC22％DV; 葉酸11％DV; カルシウム4％DV; 鉄4％DV; カリウム21％DV
*デイリーバリュー
サービングサイズ：1/2カップ
セイボリーポテト
材料：
- 焦げ付き防止クッキングスプレー
- さいの目に切った小さな赤いジャガイモ5カップ
- 1缶（14 1/2オンス）のさいの目に切ったトマト
- 1ネギ、洗浄＆スライス、リングに分離
- にんにく3片、みじん切り
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- 乾燥オレガノ小さじ1/4
- 各塩小さじ1/4と挽いた黒コショウ
- 1缶（14オンス）のビーフブロス
- バター大さじ3、6つに切る
準備時間：約15分
調理時間：約50分
準備：
オーブンを華氏450度に加熱します。
13 x9インチのベーキング皿にクッキングスプレーで軽くグリースを塗ります。 じゃがいも、トマト、ネギを加えます。 にんにく、タイム、オレガノ、塩、こしょうをふりかける。 ビーフブロスを野菜の上に注ぎ、軽く混ぜ合わせます。 バターを上に散らします。
蓋をせずに、約50分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。 すぐに召し上がれ。
サービング：6
一食当たりの栄養情報：カロリー210; 総脂肪8g; コレステロール15mg; ナトリウム790mg; 炭水化物30g; ファイバー3g; プロテイン3g
キャベツロールとコンビーフ
コンビーフとキャベツ、もっとアイルランド人は何でしょうか？ 便宜上、キャベツの葉を一晩前に詰めてから、オーブンで調理するだけで、簡単な聖パトリックの日の夕食を楽しめます。 ビタミンCが豊富で、キャベツとスパゲッティソースがコンビーフハッシュとよく合います！
材料：
- 大きな頭のキャベツ1個
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- セロリ2本、みじん切り
- 植物油大さじ1
- 1缶（15オンス）のコンビーフハッシュ
- 缶詰のスパゲッティソース1カップ、分割
- 1/4カップの乾燥パン粉
- パセリのみじん切り1/3カップ
準備：
キャベツの頭から12枚の大きな外側の葉を分離します。 残りのキャベツの頭を取っておきます。 しなやかになるように、各葉から中央の静脈を取り除きます。 キャベツの葉を沸騰したお湯で2〜3分柔らかくします。 スロット付きスプーンで水から取り出します。 十分に冷えるまで取っておきます。
残りのキャベツの頭からキャベツを1カップ切ります。 残ったキャベツは保存して、サラダ、スープ、炒め物に使用します。 みじん切りにしたキャベツ、タマネギ、セロリを油で中火にかけ、中火で焦げ付き防止のフライパンに入れ、タマネギが半透明になるまで約10分間加熱します。 コンビーフハッシュを追加し、スプーンで砕きます。 穏やかに混ぜます。 中火で約5分間加熱します。 1/4カップのスパゲッティソースとパン粉を加え、よく混ぜます。 少し冷まします。
コンビーフ混合物の約1/4カップを各キャベツの葉にスプーンでかけます。 端を押し込んで転がします。 キャベツロールをシーム側を下にして、浅いグラタン皿に並べます。 残りのスパゲッティソースをキャベツロールにかけます。 完全に加熱されるまで、約25分間カバーされた350ºFで焼きます。 サーブするには、キャベツロールの上にスパゲッティソースをスプーンでかけます。 パセリを振りかける。
サービング：6
一食当たりの栄養情報：カロリー210; 総脂肪11g; 飽和脂肪3.5g; コレステロール25mg; ナトリウム570mg; 炭水化物20g; ファイバー4g; プロテイン9g
（このレシピでキャベツの1/3の頭を使用することに基づく栄養情報。）
生姜梨マティーニ
この啓発的で新鮮なカクテルは、手作りの傑作です。
材料：
- 新鮮なジンジャールート
- フレッシュライム1個
- 重いシロップの2つの缶詰の洋ナシのスライス（15オンスの缶から）*
- 梨の缶から1/2オンス（大さじ1）のシロップ
- 2オンス（1/4カップ）の洋ナシ風味のウォッカ
- 氷
装置：
- マティーニシェーカーまたは16オンスのパイントグラス
- スズを振る
- ストレーナー
- マドラー
- おろし金
準備：
先に行ってください： スプーンの側面で生姜から皮をむきます。 必要な数の飲み物を準備するのに十分な生姜を細かくすりおろします。
カクテルドリンクを1杯作るには： ライムジュースをマティーニシェーカーに注ぎます。 マティーニシェーカーに2つの梨のスライスを追加します。 生姜とマドラーの材料のサムネイルサイズの部分を一緒に追加します。 缶詰の梨からシロップをシェーカーに注ぎます。 シェーカーに氷を入れ、ウォッカを加えます。 激しく10回振って、冷やしたマティーニグラスに濾し、カクテルに固形物が入らないようにします。
サービンググラス： 10オンスのマティーニグラス（冷蔵）
サービング：1
サービングあたりの栄養情報：ドリンクあたりのカロリー：170（80プルーフウォッカに基づく）**
*注：重いシロップに15オンスの洋ナシスライスを1缶入れると、8杯の飲み物になります。
**注：より高い耐性のウォッカはより多くのカロリーを提供します
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聖パトリックの日を祝うためのよりおいしい方法
アイリッシュコーヒーとコーヒーケーキ
聖パトリックの日アイルランドのソーダブレッド
アイリッシュシチュー
