新鮮なサラダは、暖かい夏の数ヶ月に限定する必要はありません。 このサラダレシピには、ボリュームたっぷりのケールと甘くてピリッとしたグレープフルーツの2つの冬の最も愛されている農産物が組み込まれています。 これらは、このカラフルなサイドディッシュで、ありそうもないが補完的な結合を形成します。これは、冬のサラダになるかもしれません。
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そこにいるケール狂信者の数は増加しているようです。 ケールの話題が出るたびに、「私はただ 愛 ケール！" 全国のレストランメニューに登場し、焼きケールチップスなどの新商品が各地の食料品店でデビューしています。
人々は正当な理由でケールに夢中になっています。 ビタミン、カルシウムが豊富に含まれており、3.5オンスのサービングは1日あたりの推奨値であるベータカロチンの75％以上を誇っています。 それだけでなく、強力な抗ガン特性を持つことが示されているスルフォラファンと呼ばれる化学物質が含まれています。 ケールはどのように調理しても健康的ですが、多くの野菜と同様に、生で摂取すると栄養素が最も多く含まれます。
他の野菜とは異なり、ケールは実際には外に出るほど柔らかくなるので、今がケールサラダを作って楽しむ時です。 ほんの少しの愛情で、ケールは健康的でおいしい生サラダに変えることができます。 トスカーナのケール（恐竜、カーボロネロ、ブラックケールとも呼ばれます）またはロシアのレッドケールは最もデリケートな傾向があるため、探してください。
ケールとグレープフルーツのサラダレシピ
ケールをマッサージしてドレッシングでマリネさせると、葉が柔らかくなり、完全に消化されて美味しくなります。
サイドとして4を提供します
材料：
- 1束ケール（できればラシナトまたはロシアンレッド）
- レモンジュース大さじ2
- 大きなルビーレッドグレープフルーツ1個
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 塩とコショウの味
- 松の実大さじ2、トースト
方向：
- ケールの葉から粗い茎を取り除き、廃棄します（または野菜のストックのために保存してください！）。 このロールアンドチョップ技術を使用して、葉を1/4インチの厚さのストリップにスライスします。
- 鋭利なナイフを使用して、グレープフルーツの外側から皮と白い髄を取り除きます。 ボウルの上で作業し、膜の間をスライスしてセグメントを取り除きます。 残りのジュースをメンブレンからボウルに絞り、取っておきます。
- 小さなボウルに、レモンジュースと大さじ1杯の予約済みグレープフルーツジュースを混ぜます。 オリーブオイルを泡だて器で混ぜ、塩こしょうでたっぷりと味付けします。
- 手を使って、ケールの葉でドレッシングを投げ、指で葉をマッサージします。 20分間座ってみましょう。
- サーブする準備ができたら、マリネしたケールの葉をグレープフルーツの部分と松の実のトーストでトスします。
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