ホリデーシーズンで、食料品店の乳製品売り場はエッグノッグのカートンでいっぱいになっています。 便利であるにもかかわらず-あなたがしなければならないのは開いて注ぐことだけです-あなたがあなたの休日の集まりで提供されるすべての食べ物や飲み物を作ることに夢中なら、店で買ったノグは反クライマックスを証明します。 次のリッチでクリーミーで温かみのあるスパイスの効いたノグは、ホリデースピリットを満喫し、退廃を求めるホリデーゲストのウェルカムドリンクになります。
ブランデーエッグノッグ
8人分
あなたのホリデーパーティーのゲストは、この伝統的なブランデースパイクのエッグノッグを気に入るはずです。 変更する場合は、ブランデーの代わりにラム酒を使用するか、ノンアルコールのホリデーエッグノッグの代わりにラム酒を使用しないでください。
材料：
- 大きな卵6個と卵黄2個
- グラニュー糖1/2カップ
- 小さじ1/4の塩
- 全乳4カップ
- ブランデー1/2カップ
- 純粋なバニラエッセンス大さじ1
- 小さじ1/2のすりおろしたナツメグ
- 小さじ1/4の挽いたシナモン
- 柔らかいピークにホイップされた1/2カップのヘビークリーム
- 付け合わせ用の追加のすりおろしたナツメグ
方向：
- 大きなボウルに、卵、卵黄、砂糖、塩を混ぜ合わせます。 ミルクを徐々に加え、混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 弱火で大きな鍋に混合物を注ぎます。 20分間、または液体が華氏160度に達するまで泡だて器で泡立て続けます。 と肥厚しています。
- 細かいメッシュのストレーナーを通して大きなボウルに混合物を注ぎます。 ブランデー、バニラ、ナツメグ、シナモンを入れてかき混ぜます。 温かく出すには、マグカップにひしゃくし、ホイップクリームとナツメグを振りかけます。 冷やしてお召し上がりいただくには、ボウルをラップで覆い、冷やします。 サーブする準備ができたら、ホイップクリームをエッグノッグに入れてよく混ぜ合わせます。 グラスに入れ、ナツメグを振りかける。
スキニーエッグノッグ
10人分
エッグノッグの控えめな、しかし非常においしい表現で、あなたのダイエットに敏感な休日の楽しみは、この典型的な高カロリー、高脂肪の飲み物を喜ばせるでしょう。 超リーンノッグの場合は、1％の低脂肪ミルクを使用し、重いクリームを軽いホイップクリームに置き換えます。
材料：
- 6カップ2％低脂肪ミルク
- 小さじ1/2の挽いたシナモン
- 挽きたてのナツメグ小さじ1/2
- 卵2個
- グラニュー糖1/2カップ
- 中力粉大さじ2
- ひとつまみの塩
- 1/3カップのダークラム
- 純粋なバニラエッセンス大さじ1
- 1/4カップの生クリーム、柔らかいピークにホイップ
方向：
- 中火の鍋で弱火にかけ、ミルク、シナモン、ナツメグを一緒に泡だて器で混ぜ、温まるまでよくかき混ぜます。
- その間、大きなボウルで、卵、砂糖、小麦粉、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 卵の混合物に少量の温かいミルクを加え、泡だて器で混ぜます。 泡だて器を続け、残りのミルク混合物を徐々に加えます。
- 鍋に戻り、温度が華氏160度に達するまで、絶えずかき混ぜながら弱火で調理します。 スプーンの裏側を覆うのに十分な厚みがあります。 細かいメッシュのストレーナーを通してボウルに注ぎ、ラム酒とバニラを泡だて器で混ぜます。
- ボウルをラップで覆い、冷えるまで冷やします。 サーブする準備ができたら、クリームをエッグノッグに入れてかき混ぜ、カップにひしゃくします。 すりおろしたナツメグを飾る。
バージンエッグノッグ
8人分
このノンアルコールのエッグノッグは、ホリデーシーズンの子供や指定されたドライバーに最適です。
材料：
- 卵黄4個
- 砂糖1/3カップ
- 全乳2カップ
- 生クリーム1カップ
- 挽きたてのナツメグ小さじ1
- 卵白4個
方向：
- 泡だて器を取り付けたスタンドアップミキサーのボウルで、卵黄が薄くなるまで泡立てます。 砂糖を加え、完全に溶けるまで叩き続けます。
- 中火から強火にかけた大きな鍋で、ミルク、クリーム、ナツメグを混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 時々かき混ぜながら、混合物を沸騰させます。 鍋を火から下ろし、温かいミルクの混合物を卵の混合物に少し加えてかき混ぜます。 よく混ざるまで、絶えずかき混ぜながら徐々に加えます。
- 混合物を中火から強火で鍋に移し、混合物が華氏160度に達するまでかき混ぜながら調理します。 大きなボウルに移し、ラップで覆います。 冷えるまで冷蔵します。
- 提供する準備ができたら、中型のボウルに卵白を入れ、卵白が固いピークを形成するまで電気ハンドミキサーで叩きます。 卵白をエッグノッグに泡だて器で入れ、すりおろしたてのナツメグを振りかけます。
卵のないノグ
10人分
エッグノッグのトロピカルスピン、この元気な卵のないバージョンは数分で準備ができています。
材料：
- 2（各12オンス）缶ココナッツクリーム
- 1（14オンス）はコンデンスミルクを甘くすることができます
- 1（12オンス）はミルクを蒸発させることができます
- 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
- ブランデーまたはラム酒1カップ
- 挽いたシナモン大さじ1
- 挽きたてのナツメグ大さじ1
方向：
- ブレンダーですべての材料をハイで5分間ブレンドします。 ピッチャーに移し、冷蔵庫に保管します。 暖かいまたは冷たいサーブ。
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