店頭で茄子を見つけたら好奇心が湧きますか？ キッチンで何か新しいことを試してみたいと思っていたのかもしれません。 その茄子をつかんで、ババガヌーシュを作ろう！
ババガヌーシュは、イスラエル、ヨルダン、レバノン、パレスチナ、シリアからなるレバント地方で人気の料理です。 通常、ナスを調理し、他の材料と組み合わせて作られます。 ほとんどの場合、この料理はディップにされ、クラッカーまたはピタパンと一緒にディップされます。 作るのは難しくなく、キッチンに少し多様性を与えるでしょう。
材料：
- 中型ナス3個（合計約3ポンド）
- オリーブオイル大さじ2〜3
- タヒニ1/3カップ
- にんにく3片、皮をむいてつぶしたもの
- レモンジュース1/2カップ
- コーシャーソルト
- ブラックペッパー
方向：
- オーブンを華氏450度に予熱します。
- 茄子の外側をオリーブオイルでこすり、ローストパンに入れます。
- 茄子を皮が焦げて中身が柔らかくなるまで15〜20分焼きます。 冷まします。
- 冷やした茄子の皮をむき、種をまき、肉を大まかに切り、フードプロセッサーのボウルに移します。 柔らかすぎて切り刻むことができない場合は、単に肉をこすり落とします。
- プロセッサーに、タヒニ、ニンニク、レモンジュース、塩こしょうを加えて味を調え、小さじ数杯の冷水を加えます。
- 混合物を粗いペーストに処理し、必要に応じてもう少し水を加えて混合物をブレンドします。
- 塩こしょうで味を調味し、お召し上がりください。
世界中からのより多くのレシピ
このシンプルでおいしいベトナムのフォーでくつろぎましょう
驚くほどシンプルなベジタリアングリーンタイカレー
うどん丼はシラチャソースとハラペーニョでスパイシーなひねりを加えた
