このパスタで地中海の味をもっと知りましょう。 1つの料理ですべてを発見する爆発的なフレーバーがたくさんあります！
関連ストーリー。 この秋、レパートリーに入れたいマカロニアンドチーズのレシピ
ナス、トマト、ケッパー、オレガノ、オリーブの典型的な地中海の味に加えて、干しイチジクの甘さは味覚に驚くべきキックを与えます。 カヴァテッリは他の種類のショートパスタに置き換えることができます。
イチジク、ナス、トマトのレシピとパスタ
サーブ4
材料：
- 12オンスのカヴァテッリまたは同様の短いパスタ
- 7オンスのナス、さいの目に切った
- 10オンスの新鮮な完熟トマト、刻んだ（または代替の缶詰トマト）
- 1.5オンスの乾燥イチジク、粗く刻んだ
- にんにく1片、みじん切り
- タマネギ1/2個、みじん切り
- オリーブ大さじ2、穴をあけてみじん切り
- 大さじ2ケーパー
- 乾燥オレガノ小さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル
- 塩コショウ
方向：
- 大きな鍋でパスタの水を沸騰させます。
- その間、エクストラバージンオリーブオイルで大きな鍋にニンニクとタマネギを炒めます。
- にんにくが金色になったら、さいの目に切ったなすを混ぜます。 茶色になるまで調理します。 必要に応じてエクストラバージンオリーブオイルを追加します。 なすをボウルに移し、取っておきます。
- 同じ鍋でトマトを炒める。 約5分間調理します。 オリーブ、ケッパー、イチジクを追加します。 一緒にさらに5分間調理します。
- なすを鍋に戻します。 弱火でさらに15分間調理します。 調理の最後に、乾燥オレガノ、塩、コショウで味付けします。
- パスタの水が沸騰したら、塩を加えてパスタに落とします。 パッケージに記載されている分数に従って、またはアルデンテになるまで調理します。
- 調理したパスタをソースに加えてよく混ぜます。 サーブする前にエクストラバージンオリーブオイルを振りかけます。
その他のパスタレシピ
ブロッコリーのラピニレシピとオレキエッテパスタ
アスパラガス、パンチェッタ、トマトのレシピのパスタ
チェリートマトとアーモンドペストのパスタ
