夏の3つの最もホットなカクテルのトレンドは、アブサン、新鮮なフルーツ、有機食材で作られた飲み物です。 全国の主要なミクソロジストがメニューにアブサンカクテルを追加し、クラシックなカクテルを明るくしています 新鮮な季節の果物を使って、環境に配慮した消費者の要求に応えます。 飲み物。 今年の夏に飲んでヒップになるための3つのトレンディなカクテルをご紹介します。
トレンディなカクテル
ブラジルのサングリア
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「季節のフルーツと香りのよい花は、夏のカクテルに心地よいひねりを加えます」と、ニューヨークのBeekman Bar＆Booksの主要なミクソロジストBenScorahは語っています。 「ライチ、チェリモヤ、ドラゴンフルーツから、ジューシーなイチゴ、桃、プラムなどの夏の人気商品まで、 特にシーズンの暑さの中で、チャンクが大きいほど良いです。」 これがスコーラの代表的な夏の1つです 飲み物。
材料：
イチゴ、キウイ、パッションフルーツなどの新鮮な季節のフルーツ
1/4オンスのLucidAbsinthe *
1-1 / 4オンスのカシャーサ
1/2オンスのスペインのブランデー
1/2オンスのオレンジ色の酒
1オンスの赤ワイン
方向：
カクテルシェーカーで、フルーツをルシッド、カシャーサ、ブランデー、オレンジリキュールで完全に混ぜ合わせます。 混合物をワイングラスに注ぎます。 カクテルの上に赤ワインを浮かべます。 かき混ぜて楽しんでください。
* Lucid Absintheは、95年間の禁止期間を経て、米国で合法的に入手できる最初の本物のアブサンです。 サングリアでアブサンを見つけて驚かれるかもしれませんが、Lucidは実際には非常に用途の広いスピリットであり、このさわやかなカクテルにバランスと親しみやすい温かさを加えています。
アジアンピーチ
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この桃色の食前酒は、エキセントリックな食材の組み合わせで知られる大胆なミクソロジスト、ジェイミー・ボードローの特製カクテルです。 バンクーバーの伝説的なレストランLemiere（現在はDaniel Bouludが経営）で食前酒のミキシングスキルを磨いたBoudreauは、間もなく自分の場所を開くことを計画しています。 このさわやかなアジアンピーチシッパーは、ブドローの他の特製ドリンクのダースと一緒に、 Food＆Wine Cocktails ’09、全国のトップ100バーから最も人気のある飲み物の新しくリリースされたカクテルブック。
材料：
1/4フレッシュピーチ
氷
2オンスの日本酒、できれば大吟醸
1/2オンスジン
1/4オンスのフレッシュレモンジュース
1/4オンスレモングラスシロップ*
方向：
カクテルシェーカーで、桃を混ぜます。 氷と残りの材料を加え、よく振る。 冷やしたクーペに2倍の力を加えます。
*レモングラスシロップを作るには：小さな鍋に、6オンスのシンプルなシロップを沸騰させます。 火から下ろし、粗く刻んだ新鮮なレモングラスの茎を1本加えます。 冷まし、蓋をして一晩冷蔵します。 シロップを瓶に入れ、蓋をして最大3週間冷蔵します。
パープルバジルギムレット
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ポールアバクロンビー、次の著者 オーガニック、振とう、攪拌 （ハーバードコモンプレス、2009年10月）は、この環境に優しい飲み物を共有しています。 彼は、より強烈な風味と美しいライラックの色合いを与えるために紫色のバジルをお勧めします。
材料：
2オンスのオーガニックジン
絞りたての有機ライムジュース1/2オンス
1/2オンスの有機アガベシロップ
5つの有機紫色のバジルの葉
方向：
ジン、ライムジュース、アガベ、バジルの葉4枚を、角氷を詰めたカクテルシェーカーに入れます。 激しく振って、混合物を冷やしたマティーニグラスに濾します。 残りのバジルの葉（できれば束の中で最も小さいもの）を飲み物の上に浮かべます。
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