さつまいもは旬であるだけでなく、この時期に人気のおかずにもなること間違いなしです。 ちょっと待って！ サツマイモには、黒糖とマシュマロで覆われたメアリーおばさんのバージョンよりも多くのものがあります（たまに問題があるわけではありません）。
きちんと紹介されましたか？
今の季節の野菜を考えているなら、さつまいもを持ってきてください！ たぶん、あなたはサツマイモをあなたの皿に垂れ下がるマシュマロをトッピングしたおかずとしてしか知らないでしょう 感謝祭では、しかし、この根菜には、あなたよりもはるかに多くのものがあります—その遠い従兄弟はあなたの基本的なスパッドです— 知る。
詳細
1つ（3-1 / 2オンス）の焼き芋（黒糖やその他の甘いものを含まない）は、非常に多くの栄養価を提供します！ 以下を確認してください。
- ビタミンAが豊富に含まれており、1日の推奨摂取量（RDA）の約2倍です。
- カロリーが低い（141カロリー）。
- 健康な成人の場合、ビタミンCのRDAの42％、カルシウムのRDAの6％、鉄のRDAの10％、チアミンのRDAの8％など、さらに多くの栄養素が詰め込まれています。
- ナトリウムが少なく、食物繊維の良い供給源です。
- 複雑な炭水化物の食物源として、それはベータカロチンを提供します。そして、それは特定の癌のリスクを減らす要因であるかもしれません。
さつまいもはどんな方法でも盛り上げることができます！ それらは次のようになります。
- 焼きました
- 茹で
- 揚げ物
- 炙り焼き
- 缶詰
- 凍った
- 電子レンジ
- ピューレ
さつまいもを少しだけ人生に加える特別な機会を待つ必要はありません！ 多くの人にとって休日のおかずの伝統ですが、曜日を問わず食事に含めるのに最適です。
キッシュは、肉のない月曜日に提供する、簡単で健康的で充実した食事です。 あなたの次の肉のない食事のために次のレシピを考えてください！
サツマイモとキャラメリゼした玉ねぎのキッシュ
材料：
- 1（9インチ）の準備されたパイクラスト
- バター大さじ1
- 大きな黄色い玉ねぎ1個、半分に切って薄くスライスしたもの
- 中サツマイモ2個、皮をむき、1インチに切る
- ブラウンシュガー小さじ2
- 小さじ2杯のディジョンマスタード
- 卵3個、軽く泡だて器で
- 生クリーム3/4カップ
- ミルク大さじ2
- 細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ2
- 塩とコショウの味
- 細切りチェダーチーズとパルメザンチーズの合計1カップ
方向：
- ストーブの上でバターを低温で加熱します。 玉ねぎのキャラメル化を開始します。
- 玉ねぎがキャラメルになっている間に、サツマイモの塊を柔らかくなるまで茹でます。 それらをかなり小さな塊に切る場合、それらは約7〜8分間沸騰する必要があります。 それらが終了したら、排水して冷却します。
- キャラメル化が4分の3になったら、黒砂糖を入れてかき混ぜます。 これは玉ねぎが調理を終えるのを助けます。 絶えずかき混ぜます。 玉ねぎが終わったら、マスタードを混ぜます。
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- 中型のボウルに卵を軽く泡だて器で入れ、クリーム、ミルク、バジル、塩、コショウ、チーズを加えて混ぜ合わせます。 （ふりかけるためにチーズを少し取っておきます。）
- クラストをオーブンで9分間焼きます。 オーブンから取り出し、華氏350度まで火を弱めます。
- さつまいもをパイ生地にのせます。 さつまいもの上に玉ねぎを並べ、生クリームと卵を野菜の上に注ぎます。
- キッシュを華氏350度で約30〜40分間焼きます。 蓋をせずに調理しますが、焦げ目が早すぎる場合は、ホイルで覆います。
- 30〜40分後、キッシュは約3分の2が終了するはずです。 次に、火を華氏375度まで上げ、残りのチーズを上に振りかけます。 キッシュを仕上げるには、カバーを外して約15分間、または固くなり、上が少し焦げ目がつくまで焼きます。
このレシピはから適応されました マフィンティンポスト。
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