これは休日のゲストに最適な先取り料理です！ 朝食、ブランチ、ランチ、ディナーに、このクラストのないキッシュを一度作ってください。何度も何度も作っていることに気付くでしょう。
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卵-セレント
ブランチのアイデア
これは休日のゲストに最適な先取り料理です！ 朝食、ブランチ、ランチ、ディナーに、このクラストのないキッシュを一度作ってください。何度も何度も作っていることに気付くでしょう。
このキッシュはどんな具材でもかまいませんので、お好みの肉、チーズ、野菜をお気軽にご利用ください。 1日前に作ると、キッシュが固まり、風味が増します。
それで、クラストのないキッシュのようなものはありますか？ そこにいる多くの純粋主義者は、迅速かつ断定的に「いいえ」と答えるでしょう。 とはいえ、このクラストのないバージョンのキッシュは、炭水化物を減らすだけでなく、すばやく簡単に準備できます。
ハム、チーズ、タマネギのキッシュ
材料：
- 大さじ3杯の細かい、乾いた、プレーンなパン粉
- 中玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 1-1 / 2〜2カップのさいの目に切った調理済みハム
- 無塩バター大さじ1
- チェダー、スイスなど、お好みの1（8オンス）パッケージのシュレッドチーズ。
- 大きな卵5個
- 生クリーム1カップ
- 全乳1カップ（または手持ちのミルクですが、全乳が最適です）
- コショウ小さじ1/2
- 2-3すりおろした新鮮なナツメグ（オプション）
- 上に新鮮なチャイブ（オプション）
方向：
- ラックを中央にしてオーブンを華氏400度に予熱します。
- バターキッシュ皿に、パン粉をまぶします。
- 事前に取り付けられたフォイルトップを作成します（茶色がかった場合）。
- 玉ねぎをバター（油ではない）で12インチの重いフライパンに入れ、中火から強火で時々かき混ぜながら、淡い金色になるまで約5〜8分ハムで調理します。 パン粉の上に皿に広げ、その上にチーズを均等に振りかけます。
- 卵、クリーム、ミルク、コショウを一緒に泡だて器で混ぜ、チーズの上に注ぎます。 使用する場合は、チャイブとナツメグを上に振りかけます。
- 上が金色になり、カスタードが中央にくるまで、20〜25分焼きます。 上部が茶色くなり、中央がまだセットされていない場合は、あらかじめ取り付けたホイルでゆるく覆い、5〜8分ほどオーブンに戻します。
- くさびに切る前に少し冷ましてください。
注：キッシュを再加熱する場合は、ホイルを上にして華氏350度で約10分間、または熱くなるまで加熱します。 カットする前に、必ず少し置いてください。
キッシュに切り込むときに、中央が少し流動的に見える場合は、オーブンに数分間戻すことができますが、溶けたチーズが2杯入っていることが原因である可能性があることに注意してください。
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