世界中の人々が楽しんでいます お茶 何千年もの間、しかし健康上の利点がより深く研究されたのはごく最近のことです。 現在お茶を飲んでいない場合は、読み進めて、不足しているものを確認してください。
お茶の種類
お茶には、黒、緑/白、ウーロン茶の3つの基本的な種類があります。 一般的な想定に反して、3つのお茶はすべて同じ植物であるCamelliasinensisから作られています。 お茶の風味と健康上の利点の違いは、植物の葉の栽培方法と加工方法に基づいています。
あなたは考えているかもしれません。 好きなお茶 アールグレイです。 お茶の種類は3種類だけではありません。」 まあ、そうではありません。 アールグレイは、他の多くの人気のあるお茶と同様に、実際には単なるお茶の味であり、特定の種類ではありません。 実際、アールグレイはベルガモットを注入した紅茶で、独特の柑橘系の風味を与えます。
お茶作り
新鮮な茶葉には、カテキンとポリフェノールオキシダーゼ酵素が含まれています。 お茶を加工するとき、葉が丸められたり壊れたりして、ポリフェノールオキシダーゼがカテキンと結合することがあります。 このプロセスは酸化または発酵として知られており、オレゴン州立大学のLinus PaulingInstituteによると 微量栄養素情報センター、茶葉を蒸したり焼いたりすることで止めることができます。 白茶と緑茶はどちらも酸化が最小限ですが、ウーロン茶は部分酸化され、紅茶は完全に酸化されたお茶と見なされます。 白茶と緑茶の主な違いは、白茶は若い茶葉と芽から作られているのに対し、緑茶はより成熟した葉から作られていることです。
お茶のメリット
それぞれの種類のお茶が同じ植物から来ているという事実を考えると、健康上の利点は似ていますが、同じではないと期待できます。 お茶の葉が受ける酸化のレベルは、消費によってもたらされる利益に影響を与えます。 次のことを考慮してください。
- 台湾で実施された調査研究によると、ウーロン茶を毎日飲んだ人は血糖値の大幅な低下を経験し、糖尿病の予防に役立つ可能性があります
- 紅茶はカフェインの濃度が最も高く、注意力を高めるのに役立ちます
- で行われた研究によると、すべてのお茶は体内の細菌、ウイルス、真菌を殺すことができるようですが パシフィックカレッジオブオリエンタルメディシン、この点で白茶が最も効果的です
- 緑茶と白茶の両方が減量に役立つ可能性があります。 ジャーナルに掲載された2009年の研究 栄養と代謝 白茶が新しい脂肪細胞の発達を阻害し、既存の細胞からの脂肪動員を刺激することに注目しました。 同様に、 メリーランド大学メディカルセンター 緑茶はカフェインと組み合わせると脂肪の動員に役立つと述べています。
各お茶の特定の利点に加えて、OSU Linus Pauling Instituteは、一般的なお茶の消費の次の潜在的な利点をリストしています。
- 1日に3杯のお茶を飲むことは、心臓発作のリスクの適度な減少につながる可能性があります
- お茶に含まれる抗酸化物質は、さまざまな癌の予防に役立つ可能性があります
- お茶の摂取は骨密度を高める可能性があります
- お茶は虫歯や腎臓結石の予防に役立つ可能性があります
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あなたが飲んでいるものを知っている
これらすべての潜在的な利点により、水を沸騰させて葉を浸すのが痒い場合は、ハーブティーを緑茶、白茶、ウーロン茶、または紅茶と混同しないようにしてください。 ハーブティーは茶樹から作られたものではなく、同じ健康上の利点と関連付けることはできません。 ハーブティーを「お茶」にする唯一の理由は、乾燥した葉とハーブを使用して、お湯に浸したときに風味を放出するという事実です。
お茶の種類の説明
緑茶と白茶の違いを知っていますか？ このビデオでは、さまざまな種類のお茶の違いについて説明しています。
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