タキートスは、残り物の肉を使い切るための簡単でおいしい方法です。聖パトリックの日以降に手に入るすべてのコンビーフと一緒に、休日の食事を再利用するのに最適な選択肢です。
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コンビーフがあるときはキャベツが必要ですよね？ これらのタキートスには、細かく刻んだキャベツのピコデガロが付いています。必要に応じて、キューブ状のアボカドとライムジュースをミックスに加えることができます。
トルティーヤがサクサクしていることに加えて、コンビーフのエッジもサクサクしていて、とても美味しいです。
すばやく簡単にワカモレを浸すには、砕いたアボカドをキャベツのピコデガロと混ぜることができます。 ワカモレ、ピコ、詰め込み過ぎのアイルランドのタキートスはとても美味しいので、残り物で作られていることを完全に忘れてしまうかもしれません。
キャベツのピコデガロレシピとコンビーフのタキートス
収量12
準備時間：15分| 調理時間：25分| 合計時間：40分
材料：
キャベツのピコデガロ
- タマネギ1/2個、みじん切り
- 刻んだローマトマト4個
- 大きなハラペーニョ1個、種を取り除き、みじん切りにする
- コリアンダーのみじん切り1/3カップ
- みじん切りキャベツ1/2カップ
- 小さじ1/4の塩（または味わうために）
- 2ダッシュ挽いた黒コショウ
- ピコデガロ用の1/2ライム、ジュース
- アボカド1個、皮をむき、種を取り除き、みじん切りにする（オプション）
- アボカド用の1/2ライム、ジュース（オプション）
タキートスの場合
- コーントルティーヤ12個
- 調理して細かく刻んだコンビーフ3カップ
- 3/4カップの菜種油（量は鍋のサイズによって異なる場合があります）
方向：
キャベツのピコデガロ
- 中型のボウルに、玉ねぎ、トマト、ハラペーニョ、コリアンダー、青キャベツ、塩、こしょう、ライムジュースを加えます。 一緒に混ぜて、取っておきます。
タキートスの場合
- 中火で中火で中火にかけ、菜種油を加えます。
- トングを使って、トルティーヤを少しの間油に浸し、すぐにそれを取り除き、大きな皿の上に置きます。
- あなたに最も近いトルティーヤの端から約1-1 / 2インチから始めて、細かく刻んだコンビーフの一部を置きます 牛肉（タキートスあたり約1/4カップ）を水平に並べ、肉の一部を両側に伸ばします。 トルティーヤ。
- トルティーヤが触れるのに十分なほど冷えたら、慎重にできるだけしっかりと転がします。 脇に置き、残りのコンビーフでこのプロセスを繰り返します。
- トルティーヤを包む間に、フライパンにタキートスを2、3加え、残りのトルティーヤを油に浸すのに十分なスペースを残します（タキートスを転がすため）。 オイルを注意深く観察し、熱くなりすぎる場合は、少し火を弱めます。
- 鍋のタキートスの下側が金色になったら、裏返します。
- すべての面が金色になるまでタキートスを調理し続けます。
- フライパンからタキートスを取り出し、ペーパータオルで裏打ちしたプレートに置きます。
- キャベツのピコデガロとアボカド（オプション）を添えて、温かいうちに召し上がれ。
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