チリライムライスと豆– SheKnows

ピリッとしたライムと唐辛子がこのスパイシーなライスアンドビーンズのレシピを際立たせています。 ビーガンディナーやおかずとしてお召し上がりください。
ピリッとしたライムと唐辛子がこのスパイシーなライスアンドビーンズのレシピを際立たせています。 ビーガンディナーやおかずとしてお召し上がりください。

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チリライムライスと豆

8人分

材料：

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• 植物油大さじ3

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• 小さじ1杯のクミン

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• 小さじ1杯のコリアンダー

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• みじん切りにした小さな玉ねぎ1個

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• 大きな赤いハラペーニョ1個、茎の端をトリミングし、横方向に薄くスライス

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• にんにく2片、みじん切り

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• 長粒白米2カップ

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• たっぷりの塩のつまみ

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• 1ライムの皮

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• 水4カップ

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• 1（15オンス）缶黒豆、ピント豆、またはインゲン豆、すすぎ、水切り

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• 1〜2ライムのジュース

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• コリアンダーおよび/または付け合わせ用に選択した新鮮なハーブ

方向：

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1. 大きな重い鍋で中火に油を熱します。

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2. クミンとコリアンダーを加え、30秒間かき混ぜながら調理します。

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3. 玉ねぎ、ハラペーニョ、にんにくを加え、たまねぎが半透明になるまで時々かき混ぜながら約7分煮ます。

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4. ご飯を加えてかき混ぜます。 1分間かき混ぜながら調理します。

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5. 塩、ライムの皮、水を入れてかき混ぜます。 沸騰させます。

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6. 火を弱め、蓋をして、25分またはご飯が柔らかくなり液体が吸収されるまで煮ます。

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7. 鍋を火から下ろし、ご飯を15分間放置します。 フォークで毛羽立ちます。 必要に応じて、豆、ライムジュース、ハーブを入れてかき混ぜます。 提供するハーブを飾る。

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