カボチャ、カレー、ココナッツがこの簡単なビーガンディナーレシピに見事に組み合わされています。
カボチャ、カレー、ココナッツがこの簡単なビーガンディナーレシピに見事に組み合わされています。
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かぼちゃのカレー
サーブ4
材料：
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- ココナッツミルク1カップ
- 小さじ2杯の黄色いカレー粉
- みじん切りにした生姜大さじ1
- 大きな赤いハラペーニョ1個、種をまき、薄くスライスした
- にんにく1片、みじん切り
- 皮をむいたカボチャをさいの目に切った4カップ
- 水1カップ
- コブミカンの葉4枚、破れたり、細かく切ったり
- 4つの小枝タイバジル、しっかりと巻いて薄くスライスした
- 味わう塩
- 炊き込みご飯
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方向：
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- ココナッツミルクを中火で中鍋に注ぎます。 カレー粉、生姜、ハラペーニョ、にんにくを加えます。 とろ火で煮てから弱火にします。 5分間煮ます。
- カボチャと水を加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 中火で煮込み、10分またはかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
- ひよこ豆を入れてかき混ぜ、さらに2分間加熱して加熱します。
- 鍋を火から下ろし、ライムの葉とバジルを入れてかき混ぜます。 塩で味を調えます。
- すぐにご飯の上に盛り付けます。
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