1ポンドあたり6ドル以上かかることが多い、骨なし皮なし鶏胸肉の安価な代替品をお探しですか？ 鶏もも肉を選んでください–肉質で、しっとりとしていて、風味豊かで、質素な買い物です。 しかも、非常に用途が広く、準備も簡単です。
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なぜ鶏もも肉を選ぶのですか？
骨なし、皮なしの鶏の胸肉と比較してポンドあたりの費用が少ないことは別として、鶏の太ももはあなたにあなたのドルのためにより多くの肉を与えます。 ボーナスとして、それらは骨の上にあるので、骨のないカットよりもしっとりと風味があります。つまり、過度に調理したり乾燥させたりするのが難しくなります。 鶏もも肉も非常に用途が広く、準備も簡単です。鶏の胸肉をベースにした料理よりも安価な、食欲をそそる食事をたくさん提供します。
鶏もも肉でできることはたくさんあります
鶏もも肉は、ストーブ、オーブン、または壷でゆっくりと煮込んだ蒸し煮に最適です。 太ももは夏の食事にグリルしたり、ボリュームたっぷりの夕食にローストしたり、家庭料理に揚げたり、焼いたり、茹でたりすることができます。 しかも、鶏もも肉は残り物になります。再加熱後も柔らかく湿った状態を保ちます。 鶏の胸肉に比べてカロリーと脂肪が多いですが、鶏もも肉の方がはるかに風味豊かです。 脂肪が気になる場合は、必ず皮をむいてください。ただし、皮は肉をジューシーでしっとりと保つので、調理後に行ってください。 また、鶏もも肉の骨は風味豊かなストックやソースに使用できます。したがって、基本的に、鶏もも肉の骨は無駄になりません。
にんにく鶏もも肉
6人前になります
材料：
- バター1/2カップ
- にんにくのみじん切り大さじ3
- 醤油大さじ3
- 黒コショウ小さじ1/4
- 乾燥パセリ大さじ1
- 鶏もも肉6枚、皮付き
方向：
- ブロイラーを予熱し、ベーキングパンにクッキングスプレーでグリースを塗ります。
- バター、にんにく、醤油、コショウ、パセリをボウルに入れ、電子レンジで1分間、またはバターが溶けるまで電子レンジで加熱します。
- 鶏肉をベーキングパンに置き、バター混合物の約半分を振りかける。 鶏肉を20分間炒め、残りのバターで時々しつけます。 太ももは肉が骨まで調理されるときに行われます。
- オーブンから太ももを取り除き、余分に乾燥させた、または新鮮なミンチパセリを振りかけます。 温かくお召し上がりください。
テキーラ煮込み鶏太もも
4人前になります
材料：
- 小麦粉1/2カップ
- パプリカ大さじ1
- ガーリックパウダー小さじ2
- 皮なし鶏もも肉8個（約1-1 / 2ポンド）
- 小さじ1/2の塩
- オリーブオイル大さじ1
- 薄切り玉ねぎ1カップ（中約1個）
- にんにく5片、みじん切り
- 乾燥トロピカルフルーツ1/2カップ
- オレンジジュース1/2カップ
- 1/4カップテキーラ
- ライム1個、薄くスライス
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。 ベーキング皿にクッキングスプレーをスプレーします。 小麦粉、パプリカ、ガーリックパウダーをボウルに入れます。 鶏肉を塩で味付けし、小麦粉の混合物で鶏肉を浚渫します。
- 大きなフライパンで中火に油を熱します。 鍋で鶏肉を片面約4分煮ます。 鶏肉を用意したグラタン皿に移します。 フライパンに玉ねぎを加え、3分ほど炒める。 にんにくを加えてさらに1分炒める。
- ボウルにフルーツ、ジュース、テキーラを加え、電子レンジで2分間調理します。 玉ねぎを入れたフライパンにフルーツミックスを注ぎ、沸騰させます。 1分間調理します。 鶏肉に混合物を注ぎ、ライムスライスをのせ、鶏肉を約20分または完全に火が通るまで調理します。
クロックポットチキン
6人前になります
材料：
- 鶏もも肉4本
- 鶏の胸肉1枚
- タマネギのみじん切り大さじ2
- バター大さじ6
- 1/2レモンのジュース
- 1/2缶きのこ汁
方向：
- 鶏肉、玉ねぎ、バター、レモンジュースを壷に入れます。 弱火で7時間、強火で3時間半調理します。
- 鍋にスープを加えてかき混ぜ、液体を混ぜ合わせます。 完全に加熱されるまで壷鍋で調理します。 ご飯やパスタと一緒にお召し上がりください。
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