ポレンタはイタリアで最も古い料理の1つと見なされており、国の一部の地域では、パスタではなくポレンタが主食でした。
ポレンタは黄色または白のコーンミールでできており、揚げる、焼く、茹でる、焼くなど、想像できる限り多くの方法で提供できます。 ブロッコリーとゴルゴンゾーラのポレンタがきっと気に入るはずです。
ポレンタの良いところは何ですか？
ポレンタにはいくつかの種類があります。 長時間調理するものもあれば、すばやく調理するものもあります。また、丸いチューブにあらかじめパッケージ化されている多くの食料品店でも見つけることができるので、スライスして準備するだけです。 少し時間があれば、たとえば45分かかることを覚えておいてください。長時間調理するイタリアのポレンタは、より細かく挽かれ、よりクリーミーな結果が得られます。
週に1日肉を食べないようにすることで、ガン、心血管疾患、糖尿病、肥満などの慢性的な予防可能な状態のリスクを減らすことができることを私たちは知っています。 ポレンタの可能性を見始めましたか？
夕食のポレンタレシピのいくつかの利点は？ これは加工食品ではなく、グルテンを食べられない人にとっては良い食品です（グルテンが含まれていないことを確認するために、購入する製品のラベルを必ず読んでください）。 ビタミンAとCが豊富で、無脂肪で低カロリーです。 ポレンタの作り方にもよりますが、ボリュームたっぷりでヘルシーな一品です。
ポレンタはパスタやジャガイモの良い代替品になります。 新鮮な野菜を加えれば、肌寒い夜にぴったりの一品料理になります！
ブロッコリーとゴルゴンゾーラのポレンタレシピ
サーブ4
材料：
- ポレンタ1カップ
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく2片、つぶした
- ブロッコリー小花1カップ
- 全乳4カップ
- 野菜ストック1/2カップ
- 海塩と挽きたての黒胡椒で味わう
- 付け合わせ用に細かく砕いた2/3カップのゴルゴンゾーラチーズ
- 付け合わせ用に細かく裂いたイタリアの平葉パセリ
方向：
- 中火で中型の鍋にオリーブオイルを加えます。 熱くなったら、にんにく、ブロッコリー、塩を少しずつ加えます。
- 混合物を2分間炒める。 野菜ストックを加え、約12分間調理します。
- その間に、大きな鍋にミルクを加えて沸騰させます。
- ポレンタと塩を少しずつ加え、中火から弱火で約2分間激しく泡だて器で混ぜます。 必要に応じて追加のミルクで薄くします。
- ブロッコリーの混合物をトッピングし、ゴルゴンゾーラチーズとパセリを添えた浅いボウルにポレンタを添えます。
ミートレスマンデー組織はアンジェロAと話しました。 アロンゾ博士、研究科学者、イェール看護学校のイェール心臓研究ディレクター。 全体を読む 心臓の健康についてのインタビュー、しかし、ここでのインタビューからの質問と回答の1つだけをチェックしてください：
NS：食事療法と心臓病の関係は何ですか？
NS： 私が調べたすべての研究は、果物、野菜、炭水化物、タンパク質の間のバランスの取れた食事を求めています。 また、飽和脂肪を多く含むタンパク質は人に良くないこともわかっていますが、植物性食品が豊富で赤身の肉が少ない地中海式の食事は心臓の健康に良いです。
肉のない月曜日（または他の日）にポレンタをお楽しみください-あなたはそれを気に入るはずです！
試してみる肉のない月曜日のレシピ
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マシュルーム・ストロガノフ
