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ブルックバークのチキンマッツォボールスープ
材料
- 皮付き鶏もも肉のパッケージ
- 大きめの玉ねぎ
- 人参
- セロリ
- ローリエの葉
- 塩とコショウ
- チキンブイヨン
- パセリ
- マニッシュウィッツマッツォボールミックス
- 5個の卵
- 植物油
- 上質な卵麺1袋
方向
- ミックスの指示に従ってマッツォボールを準備し、冷蔵庫に30分置きます。 （私は通常20〜23人前を用意しますが、野球サイズのボールにすると実際には約10人になります。
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 細かく刻んだ大きな玉ねぎ1個と鶏もも肉のパッケージ1個、塩大さじ1、月桂樹の葉3つを追加します。 1時間茹でます。 鶏肉を取り除き、冷やすために取っておきます。
- にんじんのみじん切り、セロリ、チキンブイヨン1個を追加します（ズッキーニやスカッシュなどの他の野菜を好きなように追加することがよくあります）。 野菜が柔らかくなるまで茹で、卵麺を1カップ加えます。多すぎるとスープが吸収されます。 パセリを追加します。 塩とコショウの味。
- 別の鍋に水を沸騰させ、指示どおりにマッツォボールを作ります（私はそれらをスープに落としません）。 鶏肉から皮と骨を取り除き、別のボウルに入れて、必要に応じてスープに加えます。
「私は子供たちの好みに合わせてスープを出します。 私は鶏肉を細かく刻み、個々のボウルに入れ、好きな人のためにマッツォボールを追加してから、スープで締めくくります」とバークは言います。
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