感謝祭やクリスマスのお祝いは、家族や友人が楽しむおいしいお祭りのごちそうを中心にしています。 含む スーパーフード 休日の食事は、季節を祝うだけでなく、愛する人やゲストの健康と幸福を祝うためのおいしい、そして簡単な方法です。 一部のスーパーフードは伝統的ではないかもしれませんが、多くは一般的に休日のテーブルで提供されます。 これらのスーパーフードホリデーレシピを掘り下げて、スーパーヘルスを祝いましょう。
柿とスパイスの効いたピーカンナッツのほうれん草のサラダ
4人前になります
葉酸、ベータカロチン、ビタミンC、カリウム、健康的な脂肪が詰まったこのきらめくサラダは、休日の食事にゴージャスな色と豊富な栄養上の利点を追加します。 このスーパーフードのレシピや他の多くのレシピは、アニピョーの料理本にあります。 アニのローフードキッチン、「ベストベジタリアンクックブックUSA2007」を受賞しました。
材料：
ほうれん草の葉12カップ、一口大に引き裂く
富有柿3個、薄くスライスして小さな円盤状に
1-1 / 4カップのスイートスパイスピーカンナッツ*
細かく刻んだエシャロット大さじ1
1/2レモンのジュース
アップルサイダービネガー大さじ2
小さじ3/4の塩
黒胡椒をつまむ
方向：
1. ほうれん草と柿のディスクを大きなボウルに入れます。 小さなボウルに、エシャロット、レモンジュース、酢を混ぜ合わせます。 よく混ざるまで、オリーブオイルを小川でゆっくりと泡だて器で混ぜます。 塩こしょうで味を調える。
2. サーブするには、ほうれん草と柿をドレッシングでトスし、スパイスの効いたピーカンナッツをのせてすぐにサーブします。 サラダミックスは1日、ドレッシングは冷蔵庫で4日間保存します。
*スウィートスパイスピーカンナッツ： ボウルに、1/4カップのリュウゼツランまたはハチミツ、小さじ1/4の塩、カイエン、カルダモン、ナツメグのピンチ、1カップのピーカンの半分を混ぜ合わせてコーティングします。
ワイルドライススタッフィング
8人分
複雑な炭水化物と繊維が豊富なワイルドライスは、ビタミンB群、マンガン、セレン、マグネシウム、トリトファンの優れた供給源でもあります。 ドライチェリーとザクロの種子は、この休日のおかずのスーパースターであり、抗炎症作用を持つ病気と戦う抗酸化物質と植物栄養素の健康的な投与量を提供します。
材料：
ワイルドライス1カップ
チキンまたは野菜のスープ3カップ
ドライチェリー1/2カップ
小さじ1杯のこすったセージ
小さじ1/2の乾燥タイム
オリーブオイル大さじ1
細かくさいの目に切った小さな玉ねぎ1個
細かくさいの目に切ったセロリ1カップ
にんにく2片、みじん切り
ザクロの種1/2カップ
レモン半分のジュース
味わう黒胡椒
方向：
1. 大きな鍋にご飯とスープを入れて沸騰させます。 火を弱め、蓋をして45分またはご飯が柔らかくなりスープが吸収されるまで煮ます。 ご飯を大きなボウルに移し、さくらんぼ、セージ、タイムを加えます。 取っておきます。
2. その間、大きなフライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけ、玉ねぎとセロリをよくかき混ぜながら、野菜が柔らかく金色になるまで加熱します。 にんにくを加えて1分ほど炒める。
3. タマネギの混合物、ザクロの種、レモンジュース、黒コショウをご飯に加え、混ぜ合わせます。 温かくお召し上がりください。
ノート： 詰め物と七面鳥を別々に調理するのではなく、七面鳥を詰めて調理する場合は、ザクロの種を省略します。 七面鳥は料理をし、夕食を提供するときに付け合わせとして使用します–ザクロの種は、にさらされると美しい色を失う傾向があります 熱。 ザクロのスーパーフードの利点の詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 PomWonderful.com.
ゴールデンベリーとマルベリーチャツネ
約2カップになります
Navitas Naturalsの厚意により、クランベリーソースの缶詰に代わる風味豊かで甘いスーパーフード。 このインド風の伴奏は風味豊かで、感謝祭にぴったりです。 七面鳥。 地元のホールフーズストアまたは自然食品店で桑やゴールデンベリーを探すか、NavitasNatuals.comでオンラインで注文してください。
材料：
乾燥桑1カップ*
ドライゴールデンベリー1カップ*
水1カップ
みじん切りにした生姜小さじ1
にんにく1片、みじん切り
みじん切りにした新鮮なコリアンダー1/4カップ
赤玉ねぎのみじん切り1/4カップ
小さじ1/2から1杯のミンチハラペーニョ
オリーブオイル大さじ1
クミンシード小さじ1/8
方向：
桑と黄金の実を水に3時間以上浸して水分を補給します。 浸したベリー、生姜、にんにくをフードプロセッサーに入れ、細かく刻みます。 残りの材料を加え、よく混ぜるようにパルスします。 室温でお召し上がりください。
*桑は鉄、ビタミンC、レスベラトロール（心臓の健康を促進する強力な抗酸化物質）の優れた供給源です。 ゴールデンベリーには、カロチン、バイオフラボノイド、ビタミンA、繊維、タンパク質が含まれています。
伝統的なパンプキンパイ
8人分
カボチャは、自然界で最も栄養価の高い果物の1つです（そうです、果物です）。 カロリーが低く、ビタミンCとE、カリウム、マグネシウム、および癌と戦うカロテノイドが多いカボチャは、ほとんどの場合休暇を取ります パイのように見えますが、クリーミーなスープ、軽くて風通しの良いムースに変換したり、焼きたての脂肪の一部をシームレスに置き換えることもできます 品。
材料：
1（15オンス）缶100％カボチャ（カボチャパイの詰め物ではありません）
卵2個
1（12オンス）はミルクを蒸発させることができます
1/4カップライトブラウンシュガー
小さじ1杯の挽いたシナモン
小さじ1/2の挽いた生姜
小さじ1/4のすりつぶしたクローブ
小さじ1/4の塩
パイプレートに取り付けられた1（9インチ）パイクラスト
方向：
1. オーブンを華氏400度に予熱します。 大きなボウルに、カボチャ、卵、ミルクをよく混ざるまで混ぜます。 小さなボウルに、黒砂糖、シナモン、生姜、クローブ、塩を混ぜ合わせます。
2. カボチャの混合物に砂糖の混合物を追加し、よく混ぜます。 パイの殻に注ぎ、15分間焼きます。 オーブンの温度を華氏350度に下げます。 さらに40〜45分または固まるまで焼きます。
ノート： シナモンは、その抗酸化物質の含有量のためにスーパースパイスと見なされています–小さじ1杯はブルーベリーの半分のカップと同じ抗酸化レベルを持っています。 このパンプキンパイをさらに栄養価の高いものにするには、サーブする前にクルミの半分でトップを飾ります。クルミは健康的な脂肪がぎっしり詰まっていて、おいしいクランチを加えます。
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