どんなに小さな庭やウィンドウボックスでもどれだけ成長できるかは驚くべきことですが、アパートに庭、非常階段、さらには外の窓の棚がない場合はどうでしょうか。 それは、フードマイレージがゼロの野菜の贅沢を決して味わえないということですか？ 絶望しないでください–あなたも自分で成長することができます。 また、季節外れの新鮮な自家製野菜を贅沢に食べることもできます。 方法は次のとおりです。
その場所で最も日当たりの良い窓を選ぶ
家やアパートで最も明るく明るい窓を選んでください—野菜には十分な光が必要です。 光は片側からしか来ないので、植物がすべて片側に傾くのを防ぐために、ポットを毎日かそこら回す必要があるかもしれません。 それでも十分な明るさがない場合は、「グローライト」を使用して太陽光をシミュレートしてみてください（または「デイライト」を試してください） 蛍光灯は安くなるかもしれませんが、それほど強力ではありません）—しかしそれらを回すことを忘れないでください 夜にオフ。
暗闇の中で成長する
日当たりの良い敷居がありませんか？ 菌類を育てます。 きのこは光さえ必要としません。きのこスポーンを事前に播種した堆肥、またはより珍しい品種のために特別に準備された丸太を使用して、暗い食器棚で育ててみてください。
ミニ野菜を選ぶ
屋内ではさまざまな野菜を栽培できますが、多くの野菜は巨大に成長したり、鉢植えにうまく対応できない場合があることに注意してください。 「矮星」、「赤ちゃん」、「低木」と記載されている品種、またはコンテナ栽培に適していると記載されている品種を探します。 本当に、何でも試す価値があります（おそらくカボチャやトウモロコシのような巨大なものを除いて）。 パースニップなどの根菜は、鉢が大きくないと育ちにくいですが、大根や根菜、にんじん、ビートなどはうまくいくはずです。
装飾と夕食を考える
店頭で買える「普通の」品種を育てるのではなく、魅力的な花が咲く植物を考えてみてください。 装飾と食べ物の両方、またはピンクの縞模様のナス、紫色のニンジン、黄色などの珍しい色の野菜として機能します トマト。 見た目も美味しくも美味しく食べられます。 彼らはまた、ゴージャスな、そしておそらく珍しい色であなたの食事を盛り上げます。
それらを若く選ぶ
サラダ野菜は室内でよく育ち、窓辺が十分に軽い場合は冬でも育ちます。 それらは庭にあるものよりも近くに植えることができ、若いものを選んでさらに美味しくなります—一定の供給を得るために定期的に播種し続けてください。
サラダ用品を植える
さまざまなレタスの混合物を植えてみてください。そして、よりスパイシーなサラダのためにいくつかのキンレンカとルッコラを混ぜるか、もう少し香りのよいもののためにいくつかのバジルを混ぜてください。 若くして摘んだ場合、ほうれん草とビートの葉はサラダにもよく合います。 ランチやディナーは、採れたてのサラダから始めることができます。毎日の食事に優雅さと栄養を加えます。
ハーブを忘れないでください
ハーブは台所の窓で育つために非常に便利なものです。 バジルはミントと同様に非常に急速に成長します（ただし、独自のポットを与えます。半分のチャンスがあれば、バジルが引き継ぎます）。 ローズマリーやタイムのようなより木質のハーブも、屋内の鉢植えで育ちます。 ハーブは一般的に良い光と少しの暖かさを必要とします。 （自分のハーブで育てて料理するためのヒント。）
彼らの身長を見てください
窓が十分に大きい場合は、スイートペッパーやチリペッパー、キュウリ、ナス、トマト（特にチェリートマト）などの植物を試してみてください。 それらがウィンドウの上部（または必要な高さ）に達したら、成長する先端をつまんで、それらが高くなるのを防ぎます（そしてすべての光を遮断します）。 矮性豆とエンドウ豆は屋内でうまくいくことができますが、登るには杖またはひもが必要になります。
堆肥に野菜を植える
容器に多目的の培養土を入れます。庭の土は害虫を屋内に持ち込み、鉢の中で圧縮されて根が呼吸できなくなる可能性があるため、使用しないでください。 堆肥の表面に種を軽くふりかけ、堆肥で薄く覆い、やさしく水をやります。 いくつかの苗床は、鉢に直接入ることができる若い植物を販売します。
きれいな鍋や容器を選ぶ
コンテナは常に展示されているので、見栄えの良い無地またはガラス張りのテラコッタポットを選ぶか、リサイクルを冒険することをお勧めします— 古いじょうろ、キッチンザル、掃除した大きな食品缶、鮮やかな色のバケツ、または木箱と古いバスケットが並んでいるのはどうですか プラスチック。 コンテナに排水穴がない場合は、植物が水浸しにならないように、これらの穴をいくつか開けてください。
水をやりすぎないでください
雨が降らないので定期的に野菜に水をやりますが、水をやりすぎないでください。酸素が根に到達するのを防ぐことができます。 良い液体飼料を使用して、植物にも飼料を与えます。 床やカーペットを保護するために、鍋の下に受け皿やドリップトレイを使用することを忘れないでください。
ミツバチになりなさい
花を肥やすために昆虫に依存しているものは、少し手を必要とするかもしれません—柔らかいものを使用してください 花粉をある植物から別の植物に移すための絵筆（蜂の印象は必須ではありませんが、面白いかもしれません 子どもたち！）。
自家製野菜を自慢して見せてください
自家製野菜を楽しむ時間です。 彼らはとても若くて新鮮なので、あなたの野菜を非常に簡単に調理して、その素晴らしい風味を披露してください。 軽く蒸して自家製ハーブバター（細かく刻んで柔らかくしたバターにすりつぶす）に入れるか、上質なオリーブオイルを入れた生パスタに入れてかき混ぜてみてください。 パルメザンチーズの削りくずと種をまぶしたパンから作られたクリスピーなクルトンで窓辺のサラダを自慢して見せてください。 または、鍋から直接野菜を食べてください。おいしいでしょう！
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