これらのマイヤーレモンクッキーは、お茶に浸したり、単独で使用したりするのに最適です。
これらのクッキーは軽くてバターのようで、レモンの風味が完璧です。 マイヤーレモンが入手できない場合は、通常のレモンで代用することができます。
関連ストーリー。 イナガーテンのチョコレートチップクッキーの秘訣は、これがユニークな焼き方です。
マイヤーレモンショートブレッドクッキーレシピ
クッキーカッターのサイズに応じて、12〜20個のクッキーを生成します
材料:
- 3/4カップの無塩バター、立方体、室温
- 粉砂糖1/2カップ
- 小さじ1/2の塩
- バニラ小さじ1
- 小さじ2杯のマイヤーレモンの皮
- 1-3 / 4カップ万能小麦粉
- 1-1 / 2大さじマイヤーレモンジュース
- 3/4カップの粉末砂糖
方向:
- バター、砂糖、塩をスタンドミキサーで中〜高で軽くふわふわになるまでクリーム状にします。
- バニラとレモンの皮を加え、速度を落とし、生地が結合するまでゆっくりと小麦粉を加えます。
- 生地をプラスチックラップでしっかりと丸め、冷蔵庫で少なくとも1時間、またはバターが固まるまで冷やします。 冷凍庫を使用すると、プロセスをスピードアップできます。
- 2枚の羊皮紙の間に生地を約1/2インチの厚さに広げます。 1-1 / 2〜2インチのクッキーカッターを使用して、生地を丸く切り、羊皮紙で覆われたシートトレイに置きます。 余分なスクラップをボールに転がし、すべての生地を使い切るまでこのプロセスを繰り返します。
- 生地を少なくとも30分間冷やします。
- 350°Fで25〜30分間、または上が軽く金色になるまで焼きます。 室温まで冷まします。
- レモン汁と粉末砂糖を一緒に泡立てます。 クッキーの上に釉薬をスプーンでかけ、提供する前に少なくとも30分間固まらせます。
その他のクッキーレシピ
ピーナッツバターとゼリークッキー
ラム酒とコークスのクッキー
塩漬けタートルクッキー
