シーフードパスタディナーをパーチメント紙のポーチで包み、焼きながら風味と香りが混ざり合います。
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このレシピを見て、なぜ羊皮紙のポーチが必要で、鍋で料理を続けることができないのか疑問に思うかもしれません。 真実は次のとおりです。少し複雑ですが、ポーチで焼くのをスキップすると、この料理の美味しさの大部分を見逃してしまいます。
これを想像してみてください。スパゲッティはソースを吸収し、同封のポーチで他の材料とブレンドします。 必要なのは蒸気のほんの一瞬であり、あなたはすべての余分な仕事が何のためであったかを理解するでしょう。
時間があれば、袖をまくり上げて、自分と家族に精巧なシーフード料理を提供します。 私は肉よりもシーフードに偏っていますが、幸いなことに私の子供たちもそれを愛しています。 誰もが縛られたポーチを手に入れるので、このパスタを出すことは常にテーブルで楽しい活動になります（子供たちからのああとああを想像してください）。 ポーチを切り開くと湯気が出て、男の子、香りが抜群です。
羊皮紙のポーチレシピで焼いたシーフードスパゲッティ
サーブ4
材料：
- エクストラバージンオリーブオイル
- にんにく2片
- 大きなエビ8個
- 1-1 / 2ポンドのアサリ
- 1ポンドのムール貝
- 4中イカ
- 14オンスのチェリートマトまたは4つの大きな成熟したトマト
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 塩とコショウ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ
- 12オンスのスパゲッティ
方向：
- オーブンを華氏365度に予熱します。
- 強火で、パスタ用の水を鍋に入れて沸騰させます。
- オリーブオイルを入れた大きな鍋で中火にかけ、にんにくをクローブの色になるまで炒める。
- アサリとムール貝を追加します。 それらが開くまで投げます。
- イカ、エビ、トマトを加えます。 一緒に約5分間調理します。
- 白ワインを注ぐ。 さらに5分間もう一度投げます。
- 塩こしょうで味を調える。 パセリを振りかける。 火を止め、鍋に蓋をしてソースを温めます。
- パスタの水が沸騰したら、塩をまぶして、パッケージに記載されている調理時間より2分短い時間でスパゲッティを調理します。 これは、パスタがオーブンでさらに調理されるためです。 スパゲッティを排水します。
- スパゲッティを鍋に入れ、ソースとよく混ぜます。
- スパゲッティを4つに分け、それぞれに十分なソースがあることを確認します。 各部分を大きなパーチメント紙の上に置き、次に各紙を結んで密封されたポーチを形成します。 すべてのポーチをベーキングパンに置きます。
- ポーチを5分間焼きます。
- オーブンからポーチを取り出したらすぐにサーブし、テーブルのポーチを開いて、食べるときの混乱を避けるためにできるだけ多くの紙を切り取ります。
- オリーブオイルをまぶしてお召し上がりください。
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