同じ退屈な鶏肉のレシピにうんざりしていませんか？ ベトナム料理でグローバルに行く：gakho。 このキャラメリゼしたスパイシーチキンは、大胆な風味と少しの熱に満ちています。
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香ばしくて甘い
同じ退屈な鶏肉のレシピにうんざりしていませんか？ ベトナム料理でグローバルに行く：gakho。 このキャラメリゼしたスパイシーチキンは、大胆な風味と少しの熱に満ちています。
この料理は、ストーブで煮るのに何時間もかかったような味がするかもしれませんが、数分で一緒になり、平日の夕食に最適です。 ご飯の上にのせて、粘り気のある甘いソースをたっぷりと浸します。
ベトナムのキャラメリゼしたスパイシーチキン（ga kho）レシピ
から適応 すばやく簡単なベトナム語
4〜6人分
材料：
- 1-1 / 2ポンドの骨なし皮なし鶏肉（できれば太もも）
- 植物油大さじ2
- にんにく4片、みじん切り
- 1インチの生姜、皮をむき、すりおろした
- 細かく刻んだ2〜3個の小さなエシャロット
- 1〜3個のタイの唐辛子（またはハラペーニョ）、スライス
- 魚醤大さじ3
- ブラウンシュガー大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 黒コショウ小さじ1/2
- 1/4カップの水
- 6〜8個のねぎ、対角線上で2インチの長さにスライス
方向：
- 鶏肉を大きな塊に切り、取っておきます。
- 大きな鍋で、中火から強火にかけて植物油を熱します。 鶏肉を加え、時々かき混ぜながら、ほとんどの鶏肉がピンク色でなくなるまで調理します。 鶏肉を鍋の周囲に押し込み、にんにく、生姜、エシャロット、タイの唐辛子を加えます。 ニンニクの混合物を時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで数分間調理します。
- 魚醤、砂糖、黒胡椒を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
- にんにくが柔らかくなったら、鶏肉に入れてかき混ぜ、魚醤を入れます。 かき混ぜてコーティングします。 混合物を1分間沸騰させてから、水を加えます。 火を弱火にして、ソースが濃くなり、鶏肉が完全に火が通るまで、時々かき混ぜながら鶏肉を調理します。 青玉ねぎを追加します。
- 火から下ろし、ご飯と一緒に召し上がりください。
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