空気の寒さ、サッカー、オクトーバーフェストに加えて、秋についての最も良いことの1つは、コンフォートフードの復活です。 気温が低く、落ち葉が鮮やかな色になっているので、濃厚なキャセロールとボリュームたっぷりの唐辛子が欲しくなります。 育った私の母の焼きマカロニとチーズは、私のお気に入りのコンフォートフードでした。 この人気のある料理にさらに風味を加えるために、秋の最もホットな食材であるカボチャの缶詰を追加しました。
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私の森の首では、缶詰のカボチャは液体の金です。 どこにも見つかりません。 缶の在庫を見つける前に、4つの食料品店を検索する必要がありました。 当然、今シーズンは品切れにならないように15缶くらい購入しました。 私のパントリーはこのようなもので噴出しているので、私はそれをほぼすべてに追加しています。 ケーキ、キャセロール、ピザ、ハンバーガー、カクテル、そしてもちろんマカロニとチーズなど、名前を付けます。 私はマカロニとチーズがとてもクリーミーであるのが大好きです、そして残念ながら、あなたがそれを焼くときあなたは時々それを失う。 しかし、缶詰のカボチャを加えると、チーズソースにクリーミーさが加わり、10分間焼いた後でもさらにねばねばした状態に保たれました。 クリーミーな食感に加えて、パンプキンパイスパイスはそのような独特の風味と信じられないほどの香りを追加します。 これを次のテールゲートパーティーや家族の感謝祭の食事に持っていきましょう。
焼きカボチャマカロニアンドチーズ
収量：1カップ6食分
材料：
- 8オンスの生麺（私はロティーニを使用しました）
- カボチャの缶詰1カップ
- ライトクリーム1カップ
- ヌーシャテルクリームチーズ大さじ4
- 細かく刻んだ部分1カップ-シャープなチェダーチーズをすくい取る
- すりおろしたてのグリュイエールチーズ1/2カップ
- 小さじ1-1 / 2パンプキンパイスパイス（分割）
- 小さじ1/4の挽いたカイエンペッパー
- 海塩と挽きたての黒胡椒
- パン粉1/3カップ
- 細かく刻んだパルメザンチーズ1/4カップ
- クッキングスプレー
方向：
- パスタをアルデンテになるまで、沸騰したお湯で約8分間調理します。 すすぎ、取っておきます。
- オーブンを華氏400度に予熱します。 2クォートのキャセロール皿にグリースを塗ります。
- その間、中火でソースパンにクリームとカボチャを入れて、とろみがつくまで熱します。
- 火を弱め、完全に溶けるまでチーズをゆっくりと泡だて器で混ぜます。 ソースはかなり濃くなります。
- パンプキンパイスパイス1/2、カイエンペッパー、塩コショウを加えます。 パスタを加えてカボチャとチーズソースに入れてかき混ぜ、完全に混ざるまで混ぜます。
- グリースを塗った皿に混合物を注ぎます。 パン粉、パルメザンチーズ、残りのパンプキンパイスパイスを振りかけて、マカロニの上部を完全に覆います。 スパイシーなクラストが必要な場合は、カイエンを追加します。
- 8〜10分間、またはパン粉が焦げ目がつくまで焼きます。
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