あなたは同じ古い当たり障りのない退屈なレシピにうんざりしていませんか？ それでは、分岐して味を出す時が来ました！ これらのスパイシーでおいしいディナーレシピの助けを借りて、家族のディナー体験を温めましょう。
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「よく準備されたスパイシーな料理は、味覚へのアドレナリンのショットのようなものです」と、ハリウッドレストランの共同オーナーであるシェフのベティフレイザーは言います。 グラブ そして、あなたがそれを好きなようにケータリング、説明しました。 「私は、「良い」から「すごい」まで料理をとる能力と同様に、その多様性のために燃えるようなスパイスを扱うのが好きです！」
から トロピカル スパイシーなレシピ に 甘くて辛い食事 に スパイシーなサラダ、フレーバーのバーストであなたの味覚を喜ばせる方法はたくさんあります。 これらの風味豊かで楽しいディナーレシピに興奮してください。
ハリッサラビンググリルチキン
フレイザーのスパイシーなハリッサでこすったレシピは、靴下をノックアウトします！ オオバコの黒豆とスモーキーパイナップルとアボカドをトッピングしたスパニッシュライスの上に盛り付けます。
サーブ 4
 このレシピをマスターした後、シェフのベティフレイザーは他のタンパク質も試すことをお勧めします。 |
材料
- 2ポンドの骨なし、皮なしの鶏もも肉、すすぎ、軽くたたいて乾かす
- 1/2カップのハリッサペースト（下記のレシピを参照）
- 新鮮なパイナップルの4スライス、芯を取り、皮を取り除きます
- 熟したアボカド1個、スライス
- 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップを洗い、軽くたたいて乾かします
- フレッシュライム1個、4分の1
ハリッサペースト成分
- 6乾燥アルボル（食料品店またはオンラインで見つかります）
- 小さじ1杯の乾燥赤唐辛子（好みに合わせて調整してください。 もっと熱くしたい場合は、さらに追加してください）
- 6つの乾燥アンチョチリまたはグアジロチリ
- 大さじ4杯のエクストラバージンオリーブオイル、分割、さらにブラッシング用に追加
- にんにく6片、圧搾
- 新鮮なタイムの葉大さじ1、茎を取り除いた
- 新鮮なオレガノ大さじ1、茎を取り除いた
- 小さじ1杯の乾燥したコリアンダー
- コーシャーソルト
ハリッサペーストの方向
- 乾燥したチリから茎と種を取り除きます。
- 2〜3インチの小片に大まかに切り、フライパンで軽くトーストします。
- 乾燥した唐辛子をお湯に30分間浸します。 ドレイン。
- フードプロセッサーで、唐辛子、にんにく、タイム、オレガノ、コリアンダー、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ペースト状にします。
鶏
- すすいだ乾燥した鶏もも肉をボウルのマリネに入れ、サランで覆います。 2〜4時間冷蔵します。 マリネから鶏肉を取り出し、軽くたたいて乾かします。
- グリルを中火に熱し、油でグリルを磨きます。 鶏肉をグリルの上に置き、両側を約5分間グリルします（中央をチェックして調理されていることを確認します）。
- グリルとテントから鶏肉を約5分間取り出します。
- 鶏肉が休んでいる間に、もう一度グリルを磨き、パイナップルを両側で約2分間グリルします。
- 黒豆とご飯の上に鶏の太ももを盛り付け、パイナップルのグリル、スライスしたアボカド、新鮮なコリアンダーをのせます。 プレートにライムウェッジを追加します。
チリライム釉ポーク
シェフのジム・マットソン、 ゼッドの テキサス州オースティンで、この食欲をそそる風味豊かなレシピであなたの味覚を喜ばせることを約束します。
材料
- ポークチョップまたはポークテンダーロイン
- コリアンダーの束（茎と葉）
- 3ライムの皮
- 3ライムのジュース
- オレンジジュース1/2カップ
- はちみつ1/4カップ
- にんにく3片
- 1/4カップサラダオイル
- ブラウンシュガー1/2カップ
- 赤唐辛子フレーク大さじ2
方向
- すべてを容器に入れ、浸漬ブレンダーで混合します。
- 豚肉を4〜6時間マリネします。
- 豚肉を釉薬で磨き、希望の温度に調理します。
- 残りは、調理済みの豚肉を磨いたり、ディップに使用したりするために取っておきます。
チョリソ・フンディド
この作りやすい料理は、家族のお気に入りになること間違いなしです！ ペンシルベニア州フォートワシントンの現代的なメキシコ料理レストランのオーナー、ティムスピナーとブライアンサーハル カンティーナフェリス、スパイスを効かせたファンディドレシピを共有します（メキシコのフォンデュを考えてください）。 幸せな食事！
2〜4人分
材料
- 1ポンドのチョリソソーセージ、崩れた
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく2片、みじん切り
- 小さな玉ねぎ1個、さいの目に切った小さな
- ハラペーニョ1個、種をまき、さいの目に切った（小）
- 赤ピーマン1個、種をまき、千切り
- 種をまき、千切りにしたポブラノペッパー1個（ポブラノが見つからない場合は、グリーンピーマンに置き換えてください）
- コリアンダーのみじん切り1/4カップ
- 細かく刻んだモントレージャックチーズ2カップ
- 細かく刻んだ白いチェダーチーズ1カップ
- コーシャソルト（味わう）
- コーントルティーヤまたはトルティーヤチップス
方向
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- フライパンで、中火でチョリソ、玉ねぎ、にんにくを大さじ1のオリーブオイルで調理します（約8〜10分）。 余分な油を排出し、中型のミキシングボウルに移します。
- 一方、別のフライパンで、ハラペーニョ、ポブラノ、赤ピーマンを大さじ1のオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます（約5分）。
- ボウルにチョリソ、ピーマン、コリアンダーを入れてよく混ぜます。 塩で味付けをします。 中型のグラタン皿に移し、チーズをのせます。 チーズが溶けて薄茶色になるまでオーブンで12〜15分間焼きます。 温かいコーントルティーヤまたはトルティーヤチップスを添えてください。
