私が成長していたとき、私の家族はいつも伝統的なニュースイヤーの料理を楽しんでいました。 私の母はいつも新年に黒目豆の巨大な鍋を持って鳴りました。 ママのレシピが大好きなのと同じくらい、黒目豆においしいひねりを加えて、メキシコの味を取り入れたかったのです。
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だから私は彼らにおいしいテックスメックスの味を与えることによって、今年の新年に少し非伝統的なものを作るつもりです。 トマト、タコス調味料、ハーブで煮込み、ご飯の上にチーズをふりかけます。
さらに良いのは、これらがスロークッカーで楽に調理できることです。
スロークッカーTex-Mex黒目豆のレシピ
8人分
準備時間：10分| 調理時間：6時間| 合計時間：6時間10分
材料：
- 1ポンドの乾燥した黒目豆
- 野菜スープ3カップ
- 野菜ブイヨンキューブ1個
- 大きなスイートオニオン1個、さいの目に切った
- にんにく4片、みじん切り
- 2（14.5オンス）缶のさいの目に切ったトマト
- 1封筒タコス調味料
- チリパウダー小さじ1
- 塩とコショウの味
提供するため
- 白米または玄米蒸し
- シュレッドチーズ
- 新鮮なコリアンダー
方向：
- 乾燥した黒目豆を選別してすすいでください。
- スロークッカーのボウルに、黒い目のエンドウ豆と残りの材料を追加します。
- 混ぜて、ふたで炊飯器を覆います。
- スロークッカーを低く設定し、6時間または豆が非常に柔らかくなるまで調理します。
- ご飯の上に温めてお召し上がりください。チーズとコリアンダーを添えてください。
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