パスタ、じゃがいも、ご飯は片付けてください。 古代の穀物の風味と食感は、食事に興奮を与える素晴らしい方法です。 さらに、それらはすべてあなたにとって超健康的です！
古代の穀物とは何ですか？ これらは、米、小麦、トウモロコシが私たちの主食になる前に人間が消費していた穀物です。 加工も精製もされていない状態で食べられた場合、古代の穀物は確かに全粒穀物であり、多くの健康上の利点を提供します。 一つには、全粒穀物は心血管疾患、糖尿病、そしていくつかの癌からの保護に役立ちます。
平均的な食料品店で入手しやすくなるにつれて、古代の穀物を食事に取り入れることが容易になります。 まだ行っていない場合は、次の3つを試す必要があります。
キノア
キノア（キーンワウと発音）は実際には穀物ではありません。 種であり、ビート、ほうれん草、スイスフダンソウに関連しています。 クスクスのような見た目で、歯ごたえのある食感ですが、味はやや味気ないです。 しかし、風味に欠けているものは、栄養価で補います。 1カップの調理済みキノアは5グラムの繊維と8グラムのタンパク質を提供します。 グルテンフリーなので、グルテン過敏症やセリアック病を患っている人に最適です。 ジャズを作るには、水の代わりに野菜や鶏肉のフォンで調理し、他の材料を加えてみてください。 試すレシピ： キノアベジバーガー
そば
実際、スイバやルバーブに関連する果物の種であるソバは、スープ、シチュー、パンケーキ、マフィンの粥や米の代わりになります。 風味が強く、一般的に他の小麦粉と混ぜてレシピに独特のキックを与えます。 ソバには、オメガ3脂肪酸、ビタミンB群、ミネラル、フラボノイド、必須アミノ酸が豊富に含まれています。 調理されたそば1カップには4グラムの繊維が含まれています。 試すべき2つのレシピ： そば粥 と オレンジ、アーモンド、そばのパンケーキ
スペルト小麦
小麦と同様に、スペルト小麦はナッツのような風味があり、小麦粉の代わりに使用できることがよくあります。 当初は中東から米国に持ち込まれ、主に動物の餌付けに使用されていました。 小麦の果実に似たスペルト小麦にはグルテンが含まれているため、グルテン過敏症やセリアック病の人には適していません。 スペルト小麦は小麦よりもタンパク質が多く（調理済みスペルト小麦1カップで10.7グラム）、食物繊維が7.6グラムあります。 試すレシピ： スペルト小麦と桃のマフィン
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