簡単、簡単、簡単。 それがこのレシピであり、健康的で、充実していて、風味豊かです。 豆腐はあなたが調理するものの風味を引き継ぐので、この炒め物にはおいしいソースが含まれているのが大好きです。
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夕食は豆腐がつまらないと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、このミートレスマンデーを一口食べると、考え方が変わります。 このレシピのソースとおいしい野菜を組み合わせることで、この料理は特別なものに変わります。
チンゲン菜はこの料理に最適です。 茎をさいの目に切って、エシャロットで調理します。 この炒め物に素晴らしいクランチを提供し、その葉はとてもおいしいです。 また、赤唐辛子を少し入れて色を付け（スノーピースや枝豆を使用することもできます）、ソースをオレンジジュースで仕上げて明るい味を出します。
椎茸、チンゲン菜、豆腐の炒め物レシピ
炒め物は多くのレストランで人気がありますが、このおいしい料理は家で簡単に作ることができます。 野菜を変えたいなら簡単ですが、このレシピの色と味が気に入ると思います。
準備時間：15分| 調理時間：15分| 合計時間：30分
2〜4人分
材料：
- 1（12オンス）容器固豆腐、プレスして液体を取り除き、三角形にカット
- 植物油大さじ3、分割
- 1エシャロット、さいの目に切った
- チンゲン菜1束、茎を切り、さいの目に切った、葉を引き裂いた
- 6オンスの新鮮な椎茸を洗浄し、端をトリミング
- にんにく2片、みじん切り
- 赤ピーマン1/2個、種と膜を取り除き、薄い茎に切る
- 野菜スープ1カップ
- オレンジジュース大さじ2
- ごま油大さじ2-1 / 2
- 白米酢大さじ1
- 醤油小さじ2、もっと味わう
- コーンスターチ大さじ1-1 / 2
- 黒胡椒小さじ1/4
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- 炒め物に添えるご飯
方向：
- ミディアムボウルに、野菜のスープ、オレンジジュース、ごま油、酢、醤油、コショウを加えます。 混ぜ合わせます。 味付けをし、必要に応じて調味料を調整します。 コーンスターチを泡だて器で入れ、脇に置きます。
- 中火から強火にかけた大きなフライパンに、大さじ1杯の油を加えます。 油が熱くなったら、豆腐をフライパンに入れ、金色になるまで約5〜8分、回転させながら調理します。 フライパンから取り出し、脇に置きます。 フライパンをきれいに拭きます。
- 残りの油を中火でフライパンに加えます。 再び、油が熱くなったら、エシャロットとチンゲン菜の茎を追加します。 数分間調理します。 にんにくを加えて30秒煮ます。 きのこを加え、数分間煮て、投げます。
- 混合液をかき混ぜ、フライパンに加えます。 混合物を沸騰させ、少し濃くなり始めたら火を弱めます。
- チンゲン菜を混合物に加え、混ぜ合わせます。 数分間、またはチンゲン菜がしおれて明るい緑色になるまで調理します。
- フライパンに豆腐をそっと加え、トスでコーティングします。 火から下ろします。
- ご飯と一緒に温めてお召し上がりください。
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