主に飾りとして使われる染め卵のユニークで美味しい代替品として、ゆで卵を試してみてください。 皮をむいた固ゆで卵を風味豊かで色とりどりの漬物塩水に浸すと、色が美しく、美味しくなります。
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通常、人気のバーフードと考えられているゆで卵は、サラダやサンドイッチに活気とピザを加えたり、フィッシュアンドチップスの興味深い添え物として使用したりできます。 または、イースターエッグの染色の伝統を切り替えて、お祝いの休日の前菜の盛り合わせでこれらを提供します。
ビートジュースとターメリックブラインは、卵を明るいマゼンタ色または黄色に変えるためにすばやく機能します。 ハラペーニョブラインははるかに微妙な色を与えますが、フレーバー部門の色の不足を補います。 軽く漬けた卵の場合は、卵をお好みの塩水に一晩冷蔵して浸しておきます。 より激しく漬けた卵の場合は、卵を塩水で最大2週間冷蔵しておきます。 卵が塩水に長く置かれるほど、色は卵に深く浸透します。
ビート漬け卵レシピ
ゆで卵を6個作る
材料:
- ゆで卵6個、皮をむいた
- 2ビート、皮をむいた
- 水2カップ
- アップルサイダービネガー1カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- コショウ大さじ1
- 小さじ1の塩
方向:
- 皮をむいたビートを1/2インチの立方体に切ります。 小さな鍋で水を沸騰させ、蓋をしたビートを35分間、または柔らかくなるまで煮ます。
- スロット付きスプーンを使用して、ビートの水からビートを取り出し、脇に置きます。 酢、砂糖、胡椒、塩を加え、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。
- 卵とビートをきれいなクォートサイズの瓶に入れ、ビートブラインを卵の上に注ぎます。 瓶に蓋をして冷蔵庫に保管します。
ウコンマスタードゆで卵レシピ
ゆで卵を6個作る
材料：
- ゆで卵6個、皮をむいた
- アップルサイダービネガー1カップ
- 水1/2カップ
- マスタードシード小さじ2
- 小さじ1/2のウコン
- グラニュー糖小さじ1
- 小さじ1の塩
方向:
- 酢と水を小さな鍋で沸騰させます。 マスタードシード、ターメリック、砂糖、塩を入れてかき混ぜ、砂糖が溶けるまで煮ます。
- 卵をきれいなクォートサイズの瓶に入れ、マスタードターメリックブラインを卵の上に注ぎます。 瓶に蓋をして冷蔵庫に保管します。
ジャラペノゆで卵レシピ
ゆで卵を6個作る
材料：
- ゆで卵6個、皮をむいた
- 白酢1カップ
- 水1/2カップ
- 3つのハラペーニョペッパー、半分にされ、種子と肋骨が取り除かれました
- 玉ねぎ1個、半分に切って薄くスライスする
- にんにく3片、皮をむいた
- グラニュー糖大さじ3
- マスタードシード小さじ1/2
- コショウ小さじ1
方向：
- 酢と水を小さな鍋で沸騰させます。 ハラペーニョ、スライスした玉ねぎ、にんにく、砂糖、マスタードシード、ピーマンコーンを入れてかき混ぜます。 砂糖が完全に溶けるまで煮ます。
- きれいなクォートサイズの瓶に卵を入れます。 ピーマン、玉ねぎ、にんにくを卵と一緒に瓶にすくい取り、すべてにブライニング液を注ぎます。 瓶に蓋をして冷蔵庫に保管します。
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