あなたがこれらのグルテンフリーのマフィンを作るときはいつでも春は空中にあります。 にんじん、クルミ、レーズンがたっぷり入っているので、朝食、午後のおやつ、デザートにこれらの1つまたは2つを手に入れたいと思うでしょう。
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レモンジンジャー釉薬を使ったグルテンフリーのキャロットケーキマフィンは楽しいです、そしてそれらについての何かが私に「春」と言います。 キャロットケーキにあると思われるものと同じものが詰まっていて、ピリッとした釉薬がトッピングされています。
これらのマフィンはとてもきれいなので、デザートに出してください。 あなたのゲストも調味料を気に入るはずです：シナモン、ナツメグと生姜はこれらの御馳走の味を締めくくります。
レモンジンジャー釉薬レシピのグルテンフリーキャロットケーキマフィン
これらのマフィンは、通常、濃厚なクリームチーズのフロスティングをトッピングしたクラシックなケーキを彷彿とさせます。 これらのマフィンのテクスチャーは、これらのおやつの上に滴り落ちる滑らかで甘くて軽い釉薬とうまく組み合わされています。
収量12
準備時間：15分| 焼き時間：20分| 休憩時間：20分| 合計時間：55分
材料：
マフィン用
- 2-1 / 2カップの万能グルテンフリー小麦粉
- ベーキングパウダー小さじ4
- 2/3カップ黒糖パック
- 小さじ3/4の挽いたシナモン
- キサンタンガム小さじ1/2
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- 小さじ1/4の挽いた生姜
- 小さじ1/4の塩
- すりおろしたにんじん1/3カップ
- 1/4カップレーズン
- 刻んだクルミ1/4カップ
- たまご2個、殴られた
- 2/3カップのミルク
- 1/3カップの植物油
釉薬用
- 粉砂糖1/2カップ（必要に応じて追加）
- レモンジュース大さじ2
- 小さじ1/4の挽いた生姜
方向：
マフィン用
- オーブンを華氏400度に予熱します。 焦げ付き防止クッキングスプレーで軽くスプレーしたシリコンライナーまたは紙ライナーで12カウントのマフィン焼き器を裏打ちします。
- 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガー、シナモン、キサンタンガム、シナモン、ナツメグ、生姜、塩を混ぜ合わせます。
- 別のボウルに卵を入れて叩きます。 ミルクとオイルを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
- 乾いた材料の中央に井戸を作り、湿った材料を加えます。 混ぜ合わせるまで木のスプーンで混ぜます。
- 各ウェルのほぼ上部にあるマフィン缶にバッターを追加します。
- 金色になり、マフィンの中央に挿入したつまようじがきれいになるまで、15〜20分間焼きます。
- マフィンを鍋で数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷ましてから釉薬を加えます。
釉薬用
- 小さなボウルに、粉砂糖を加えます。 挽いた生姜を加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
- レモン汁を加え、なめらかになるまで泡だて器で混ぜます。 好みの一貫性と風味を作り出すために、粉砂糖またはレモンジュースを追加する必要がある場合があります（代わりに少量の水を追加することもできます）。
- マフィンが完全に冷えたら、釉薬を上からかけます。
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