私の本では、アップルパイは実質的に完璧です。 数少ない（ごくわずかな）欠点の1つは、パーティーの場で食事をするのが難しいことです。 これらのパイポップは、美味しくて食べやすい群衆を喜ばせます。 キャラメル、スパイス、そしてその素早い調理時間は、これらの小さなパイを別荘にしています。
関連ストーリー。 マーサ・スチュワートは、店で購入した材料を使用して、夏のピーチパイを完全に手間のかからないものにします
店頭で購入した生地を使用することで、準備時間を短縮できます。 私は自分で生地を作って冷凍するのが好きなので、いつもパイ生地を手元に置いています—はい、私は それ パイに夢中。
パイ生地のレシピ
材料：
- 小麦粉2カップ
- バター1カップ（冷製および立方体）
- 白砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 1 / 3〜1 / 2カップの水
方向：
- フードプロセッサーで、小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。
- フードプロセッサーに冷たい立方体のバターの1/2を加えます。 バターが混ざり合うまで数回パルスしますが、まだ見えます。 残りのバターを加え、さらに数回パルスします。 バターはエンドウ豆の大きさで、小麦粉全体に行き渡っている必要があります。
- ゆっくりと水に滴ります。 すべてが必要なわけではないので、1/3カップから始めて、必要に応じてさらに追加します。 それが一緒になり始めるまでちょうど混合物をパルスします。
- 生地をラップで包み、1時間以上冷蔵してからロールアウトします。
完璧なアップルパイの詰め物レシピ
材料：
- ロリポップまたはクッキースティック
- 室温でバター大さじ3
- 白砂糖1/3カップ
- ブラウンシュガー大さじ1
- 塩小さじ1/2
- リンゴ1個、さいの目に切った
- レモン1個の皮
- レモンジュース小さじ2
- 白砂糖小さじ2
- シナモン小さじ1/2
- 卵1個、卵洗浄用
方向：
- オーブンを華氏350度に加熱します。
- 小さなボウルに、白砂糖、黒砂糖、バター、塩の1/3カップを一緒にかき混ぜます。 取っておきます。
- 別のボウルに、さいの目に切ったリンゴ（各ミニパイにたくさんのリンゴが入っているようにかなり小さな塊に切る必要があります）、レモンの皮、レモンジュース、砂糖とシナモンのティースプーン2杯を混ぜます。 混ぜ合わせます。
- パイ生地を伸ばし、クッキーカッターを使って形を切り取ります。 ピースの直径が2インチ以上であることを確認してください。そうしないと、パイが適切に充填されるのに十分な大きさになりません。
- パイ生地1枚から始めます。 ロリポップスティックを生地の約半分まで押し込み、生地にそっと押し込みます。
- 生地の中央にバターと砂糖の混合物を少し入れます。 これは溶けてキャラメルに変わり、焼く間リンゴの混合物をコーティングします。
- リンゴの混合物の一部にスプーンをかけます。 パイ生地をのせます。 フォークを使用して、エッジを一緒に圧着します。
- 羊皮紙で裏打ちされた天板にパイを置きます。
- 卵と少量の水を一緒に泡だて器で混ぜます。 パイにエッグウォッシュを刷毛で塗ります。
- 黄金色になるまで15〜20分焼きます。
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