ココナッツミルクで調理するときは、世界全体に違いがあります。たとえば、新鮮な野菜を使ったこのチキンスープのように、夏に心地よいボウルが必要な場合に最適です。
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誰かが茶色の殻から乾燥したココナッツの果肉をすりおろしているのを見るのは、私が成長していたときの私にとって一般的な光景でした。 仕事をするために最後に金属おろし金が付いている特別な種類の低くて長い木製の座席があります。 次に、パルプを絞ってミルクを作ります。 それは料理に新鮮に使用され、それが与える風味は信じられないほどです。 ココナッツの木全体を1つの鍋で調理するようなものです。 私が育った料理の多くは、甘いものでもおいしいものでも、ココナッツミルクが少し入っていました。 ココナッツの味が独特でとてもエキゾチックなので、私は彼らを愛していました。
鶏肉と野菜にココナッツミルクを加えると、このスープの風味が高まります。 作りたてのココナッツミルクがなかなか見つからないので、今と同じように缶詰を使いました。 このシンプルな30分のスープで、材料がどのようにうまく混ざり合うかを気に入るはずです。
鶏肉、きのこ、とうもろこし、ほうれん草のレシピとココナッツスープ
ココナッツミルクで調理されたものはすべて、このアジア風の鶏肉と野菜のスープのように、魔法のように豊かで風味豊かなものに変わります。
サーブ4
準備時間：5分| 調理時間：25分| 合計時間：30分
材料：
- チキンスープ2カップ
- ココナッツミルク2カップ
- 1/2ポンドの皮なし、骨なしの鶏肉、立方体
- きのこ1カップ
- 1カップのベイビーコーン
- 1つの有機ライム、熱狂
- ライムジュース大さじ1
- 塩とコショウ
- 新鮮なほうれん草2カップ
方向：
- 中火から中火の鍋に、チキンブロスとココナッツミルクを入れて沸騰させます。
- 鶏肉を加え、火を弱めて10分煮ます。
- きのことベビーコーンを加え、さらに10分煮ます。
- ライムの皮、ライムジュース、塩、コショウ、ほうれん草を加え、火を止めます。
- 熱いうちに召し上がれ。
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