アジアのアドボは、主に醤油と酢で、フィリピンと同じようにイカに独特の視点を与えます。
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私たちはアジアの鶏肉と豚肉のアドボ料理に精通しており、主な味は醤油と酢から来ています。 しかし、イカを使ったシーフードアドボはどうですか？ フィリピンの代表的な料理であるこのイカまたはイカのアドボは、独特の風味があります。
アジアのアドボイカのレシピ
サーブ4
材料：
- エクストラバージンオリーブオイル（またはオリーブオイル）
- にんにく2片、みじん切り
- 玉ねぎ1個、粗くみじん切り
- 粗く刻んだミディアムトマト2個
- 2ポンドの小さなイカまたはイカ（赤ちゃんイカが最も効果的）、洗浄およびスライス
- 1/4カップ酢
- 醤油大さじ6
- 1/4カップの水
- 小さじ1/2の砂糖
- イカ墨（イカ/イカから分離）
- 1カリフォルニアの長い青唐辛子（弱火）、ナイフの先で刺した
- 4つの月桂樹の葉
- 塩
- コショウ
- 白ご飯2〜3カップ（イカ添え）
方向：
- エクストラバージンオリーブオイルを入れた鍋で中火にかけ、にんにくと玉ねぎを2分間炒める。
- トマトを加えて2分炒める。
- イカを加えて2分炒める。
- 酢、醤油、水、砂糖、インク、唐辛子、月桂樹の葉を追加します。 5分間調理します。
- イカを取り除いて取っておきます。
- ソースが少し濃くなるまで調理を続けます。
- 塩こしょうで味を調える。
- イカを元に戻し、さらに3分間調理します。 サービングボウルに移します。
- イカを炊いた鍋に白ご飯を入れてよく混ぜ、タレをご飯に配ります。 さらにソースが必要な場合は、さらに追加します。
- まだ熱いうちにご飯とイカを一緒に出します。
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