ケールとサツマイモは完璧な組み合わせだと思います。 この甘いオレンジソースでそれらを投げたとき、私は物事がそれほど良くなることができないことを知っていました。 ご飯やキヌアを添えたこの炒め物は、肉のない美味しい食事になります。
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忙しい一日を過ごし、夕食に良いアイデア（または多くの時間）がないまま夕食の時間が転がるとき、私はそれを嫌います。 テイクアウトメニューが表示されるのはその時です。 しかし、このミートレスマンデーケールとサツマイモをオレンジソースで炒めるのに必要な材料が少ない場合は、そのようにする必要はありません。
甘くてスパイスの効いたソースは、この作りやすい料理の色とりどりの野菜と完璧に合います。 サツマイモをスパイラルカットして調理時間を短縮します（スパイラルスライサーがない場合は、サツマイモをさいの目に切ってスパイラルと同じように準備しますが、おそらく数分長く調理します）。 忙しい夜やのんびりとした食事にもぴったりの一品です。 色と味が組み合わさって、作るのにそれほど労力や時間をかけないおいしい食事になります。
ケールとサツマイモのオレンジソース炒めレシピ
サーブ4
準備時間：10分| 調理時間：15分| 合計時間：25分
材料：
- 1/3カップの野菜スープ
- オレンジジュース大さじ3
- 醤油大さじ2
- 小さじ1-1 / 2チリガーリックソース（またはホットソース）
- オレンジの皮小さじ1/2
- コーンスターチ大さじ1-1 / 2
- ココナッツオイル大さじ2
- 1/4カップのさいの目に切った白ねぎ
- にんにく1片、みじん切り
- 中サツマイモ2個、スパイラルカット
- ケールの葉4カップ（パック）（茎を取り除く）
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- ご飯、炒め物と一緒に召し上がりください
- 黒ゴマ、付け合わせ（オプション）
方向：
- 野菜のスープ、オレンジジュース、醤油、唐辛子にんにくソース、オレンジの皮を組み合わせます。 泡だて器で混ぜ合わせます。 少しずつ、泡だて器でコーンスターチを混合物に加えます。 取っておきます。
- 中火から強火にかけた大きなフライパンに、ココナッツオイルを加えます。 油が熱くなったら、玉ねぎを加え、3〜4分または柔らかくなるまで煮ます。 フライパンにさつまいもを加え、ときどきかき混ぜながら4〜5分、または柔らかくなり少し焦げ目がつくまで炒めます。
- 液体の混合物をかき混ぜ、次にそれをフライパンに加え、沸騰させます。 沸騰したらケールの葉と塩こしょうを加えます。 ケールが明るい緑色に変わり柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら2〜3分間調理します。
- ご飯と一緒に温めてお召し上がりください。 使用する場合はゴマを飾る。
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