食事の前菜としても、それだけの食事としても、クリームスープがぴったりです！ ジャガイモ、トマト、アスパラガス、チーズ、ほうれん草、アーティチョーク、ブロッコリー、エンドウ豆を使ったこれらのレシピは、豊かな味わいとお腹を温める力を提供します。
いっぱいで美味しい
しかし、トマトソースで作ったクリームスープはどうですか？ クリームチーズ？ オートミール？ またはコーンミールはどうですか？ それらは、ミルクまたはクリームベースで始まるクリームスープと同じくらい濃厚で満ちていますか？ これらのレシピはそれらがそうであることを証明します！
クリームポテトスープ
材料：
さつまいも4個（各約1ポンド）
水9カップ
1/3カップバター
トマトソース1/2カップ
大さじ4杯半分と半分
小さじ1の塩
コショウ小さじ1/8
ダッシュタイム
カシューナッツ1/2カップ（半分に分割）
方向：
オーブンを華氏375度に予熱します。 サツマイモを45分または完了するまで焼きます。 じゃがいもを冷やす。 皮を捨て、じゃがいもを大きなボウルに入れます。 じゃがいもがゴツゴツにならないように30秒間つぶします。
マッシュポテトを中火で大きな鍋にスプーンで入れ、残りの材料を加えてかき混ぜます。 スープが沸騰したら火を弱め、1時間程度煮込みます。 付け合わせとしてカシューナッツを追加します。 サーブ6。
一食当たり：401カロリー; 17g脂肪; 6gタンパク質; 58g炭水化物; 7g食物繊維; 31mgコレステロール; 628mgナトリウム
トマトスープのクリーム
バターまたはマーガリン大さじ6
小麦粉大さじ6
31/2カップのミルク
128オンス缶丸ごとトマト
砂糖
コショウ
新鮮または乾燥したお好みのハーブ
ドライマスタード（オプション）
方向：
バター、小麦粉、ミルクで基本的なホワイトソースを作ります。中火でバターを溶かします。 泡立てるときは、火から下ろし、小麦粉を加えて、ゆるいペーストにします。 冷たいミルクを徐々に加え、滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 火に戻し、弱火でほぼ絶えずかき混ぜながら、とろみが出てでんぷんの味が消えるまで加熱します。
または、電子レンジでこれを行うこともできます。これにより、すべての攪拌が不要になります。 バターを高く溶かし、約90秒。 上記のように、小麦粉、次にミルクを追加します。 3分ごとに泡だて器で、必要な一貫性が得られるまで70％の電力で調理します。 約10〜12分かかります。
ソースをかけている間に、トマトを一口大に砕き、たっぷりのふりかけをした鍋でやさしく温めます。 砂糖、挽きたてのコショウ、お好みのハーブ（バジル、タイム、タラゴン、ディルがすべて良い）、小さじ1杯までのドライマスタード。 トマトが温まり、ソースが完成したら、トマトにソースを加えてよくかき混ぜ、熱くなるまで温め続けます。
特別な日のために、ソースにミルクを約1/2カップ減らし、提供する直前にドライシェリー、白いベルモット、または日本酒を1/2カップ追加してドレスアップします。
クリーミーなチーズスープ
材料：
チキンスープ3カップ
粗く細かく刻んだにんじん11/2カップ
スライスしたねぎ1/2カップ
21/2カップのミルク
中力粉大さじ4
乾燥挽いたマスタード小さじ1
コショウ小さじ1/4
18オンス パッケージクリームチーズ、柔らかく
細かく刻んだシャープチェダーチーズ2カップ
方向：
ダッチオーブン鍋にチキンブロス、にんじん、ねぎを入れ、中火にかけます。 ミディアムボウルに、ミルク、小麦粉、ドライマスタード、コショウを入れてよく混ぜます。 チキンスープにかき混ぜます。 ときどきかき混ぜながら、とろみが出て泡立つまで調理します。 鍋からスープ1カップを取り出し、中型のミキシングボウルに入れます。
柔らかくしたクリームチーズを加え、よく混ざり、クリームチーズがほとんど溶けるまでかき混ぜます。 これを加熱したブロス混合物に戻し、よくかき混ぜます。 熱します。 サーブする直前に、鋭いチェダーチーズを加え、すべてが溶けるまでかき混ぜます。 8人分。
一食当たり：301カロリー; 22g脂肪; 14gタンパク質; 11g炭水化物; 1g食物繊維; 71mgコレステロール; 592mgナトリウム
ほうれん草のスープ
材料：
2ポンドの新鮮なほうれん草
缶詰のチキンスープ8カップ
にんにく1片、みじん切り
玉ねぎ1個、みじん切り
コーンミール大さじ3
小麦粉大さじ1
小さじ1の塩
コショウ小さじ1/2
小さじ1/4すりおろしたナツメグ
方向：
ほうれん草をよくすすいでください。 茎を取り除きます。 大きな鍋に、1カップのストック、ニンニク、玉ねぎを入れます。 強火で沸騰させます。 ほうれん草を加えて2分ほど炒めます。
残りの鶏肉を加えて沸騰させます。 小さなボウルに、コーンミールと小麦粉を混ぜます。 ゆっくりとした流れでストックに加え、注ぎながらかき混ぜます。 蓋をして弱火で30分煮ます。 フードプロセッサーまたはブレンダーで、必要に応じてバッチでスープをピューレにします。 塩、こしょう、ナツメグで味付けをします。 6〜8人分。
一食当たり：114カロリー; 2g脂肪; タンパク質12g; 13g炭水化物; 5g食物繊維; 0mgコレステロール; 1493mgナトリウム
ウィーンのエンドウ豆のスープ
材料：
1 10-1 / 2オンス エンドウ豆のスープを凝縮することができます
1/2スープ-缶水
サワークリーム1/2カップ
小さじ1/8タイム
方向：
スープと水を少しずつ混ぜます。 滑らかになるまでかき混ぜます。 サワークリームとタイムを追加します。 加熱しますが、沸騰させないでください。 スプーン一杯のサワークリームを飾ります。 2-3を提供します。
一食当たり：309カロリー; 脂肪15g：タンパク質12g; 33g炭水化物; 3g食物繊維; 26mgコレステロール; 1074mgナトリウム
アーティチョークスープのクリーム
材料：
植物油大さじ2
みじん切りにした中玉ねぎ2個
ローズマリー小さじ1/2
1 1/2ポンドのアーティチョーク、洗浄済み
13/4パイントの水
オートミール大さじ1
にんにく1片、つぶした
醤油大さじ2
塩
方向：
アーティチョークを2カップの水で柔らかくなるまで蒸します。これには約45分かかります。 残りの液体を予約します。 アーティチョークを冷まします。 各葉の下3分の1から肉をこすり落とし、アーティチョークの液体と一緒に保存します。 各アーティチョークの底からファジーチョークを取り除き、廃棄します。 アーティチョークの底を粗くさいの目に切って保存し、スープポットに追加します。
中鍋に油を熱します。 タマネギとローズマリーを5分間炒める。 アーティチョークと水を追加します。 沸騰させます。 火を弱め、蓋をして30分煮ます。 つぶしたにんにく、醤油、塩でなめらかになるまでスープを混ぜます。 サーブ4。
一食当たり：124カロリー; 脂肪7g; 4gタンパク質; 14g炭水化物; 5g食物繊維; 0mgコレステロール; 586mgナトリウム。
アスパラガスのクリームスープ
材料：
バター大さじ1
1ポンドのアスパラガスのヒント、みじん切り
細かく刻んだ玉ねぎ1個
塩とコショウの味
細かく刻んだ1/2茎セロリ
小さじ1/4メイス
チキンストック2カップ
3/4カップホイップクリーム
ゆで卵3個、みじん切り
方向：
中火でバターを鍋に溶かします。 玉ねぎとセロリを加え、よくかき混ぜながら柔らかくなるまで煮ます。 材料を加えて沸騰させます。 アスパラガスを加えて5分煮ます。 塩、こしょう、メイスを加えます。
暑さから削除。 クリームをゆっくりとかき混ぜます。 やさしく煮るまで再加熱します。 付け合わせのスープの上に刻んだ卵をまぶしてお召し上がりください。 サーブ6。
一食当たり：191カロリー; 脂肪16g; 6gタンパク質; 7g炭水化物; 2g食物繊維; 152mgコレステロール; 782mgナトリウム
ブロッコリースープのクリーム
材料：
ブロッコリー1束
チキンスープ4カップ
1/4カップバター
小さじ1/2マジョラム
中玉ねぎ2個
小さじ1/2タイム
セロリのみじん切り2カップ
にんにく1個
小麦粉1/2カップ
ミルク4カップ
塩とコショウの味
方向：
ブロッコリーをトリミングし、0.5インチの厚さのスライスにカットします。 柔らかくなるまで塩水で蒸します。 大きな鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、セロリ、にんにくを茶色になるまで炒める。 小麦粉をバター混合物に徐々にかき混ぜます。
ゆっくりとミルクを加え、次にチキンブロスとハーブを加えます。 スープが濃くなり沸騰するまで弱火でかき混ぜます。 ブロッコリー、塩、こしょうを加えます。 やさしく煮る。 10人分。
一食当たり：169カロリー; 脂肪9g; 8gタンパク質; 16g炭水化物; 3g食物繊維; 26mgコレステロール; 438mgナトリウム
ポイントと賞品キーワード： ブロッコリーは2008年1月28日まで50ポイント相当。
