抗がんレシピ
オレンジヨーグルトソースとカボチャのオートミールのパンケーキ
4〜6人分
カロリーは低いが、ガンと戦う抗酸化物質と繊維が多いカボチャは、普通のパンケーキを 並外れて健康的な朝食–特にオーツ麦と全粒穀物の良さと組み合わせると 小麦。 新鮮なオレンジの皮と刻んだクルミで飾られたオレンジヨーグルトソースをまぶしたこれらのパンケーキは、満足のいく（スパのような）朝の食事を提供します。
パンケーキの場合：
1-1 / 4カップロールドオーツ
全粒粉ペストリー粉1カップ
挽きたての亜麻の食事大さじ2
ベーキングパウダー大さじ1
小さじ1杯のパンプキンパイスパイス
1-1 / 4カップの固体パックカボチャ
3個の卵（または6個の卵白）
低脂肪ミルク1カップ（アーモンドまたはライスミルクを交換してみてください）
小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
キャノーラ油
ソース用：
低脂肪バニラヨーグルト1カップ
絞りたてのオレンジジュース1/4カップ
オレンジの皮をみじん切りにした大さじ1
細かく刻んだクルミ1/4カップ
方向：
1. オーツ麦粉を作るには、ロールドオーツをフードプロセッサーに入れ、すりつぶすまでパルスします。 大きなボウルにオート麦粉、全粒小麦粉、亜麻粉、ベーキングパウダー、パンプキンパイスパイスを加え、泡立てて混ぜ合わせます。
2. 別の大きなボウルで、カボチャ、卵、ミルク、バニラをよく混ざるまで泡だて器で混ぜます。 乾いた材料のボウルに湿った材料を加え、木のスプーンを使って混ぜ合わせます。
3. フライパンまたは鉄板を中火から強火に予熱し、菜種油で磨きます。 1/4カップのバッターをグリドルに注ぎ、2〜3分間、またはパンケーキの端が固まり、パンケーキの上に泡がはじけるまで調理します。 裏返してさらに1〜2分間、または2番目の面が薄茶色になるまで調理します。 残りのバッターで繰り返します。
4. その間、小さなボウルで、ソースの材料を一緒に泡だて器で混ぜます。 ソースをまぶした温かいパンケーキを出します。 必要に応じて、余分なクルミを飾ります。 新鮮なオレンジまたはマスクメロンのスライスを添えてお楽しみください。
