完全菜食主義者の食事はすべての人に適しているわけではありませんが、健康的な前菜の選択は間違いなくそうです！ 次回、前菜を作って群衆を養うときは、これらの完全菜食主義のレシピの1つを試して、美味しくて栄養価の高いおやつを作ってください！
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野菜の前菜
動物性食品を一切加えずにおいしい前菜を提供するのは難しいように思えるかもしれませんが、 あなたがおそらくすでに楽しんでいてビーガンを考えたことがない前菜タイプの食べ物がたくさんあります 前： フムス ベジスティック付き、 ブルスケッタ と サツマイモフライ 頭に浮かぶのはたった3つです。 試してみる価値のあるビーガン前菜がもう2つあります！
にんにくのロースト白豆のディップ
約2杯になります
材料：
- にんにく1頭
- オリーブオイル大さじ1
- カネリーニ豆1缶（19オンス）、水気を切り、すすいだ
- 大さじ3杯のエクストラバージンオリーブオイル（または必要に応じてそれ以上）
- レモン半分のジュース
- 塩と砕いたてのコショウで味わう
- 付け合わせ用の新鮮なみじん切りイタリアンパセリ
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- にんにくの皮の外層をはがし、球根を無傷に保ちながら、一番上（約1/4インチ）を切り取り、クローブを露出させます。
- にんにくの頭を小さなグラタン皿またはオーブンプルーフのラメキンに加え、オリーブオイルを振りかけます。 アルミホイルで覆い、約30〜40分またはニンニクが金色になり柔らかくなるまで調理します。
- 豆、エクストラバージンオリーブオイル、レモンジュースをフードプロセッサーに加えます。 にんにくのクローブを絞り出し、混ぜ合わせます。 塩こしょうで味付けし、滑らかになるまでピューレにします。
- 一握りの刻んだパセリをのせます。
- お気に入りの野菜やビーガンベジチップスと一緒に召し上がりください。
アジアのレタスラップ
サービングサイズ4
材料：
- アイスバーグレタス1頭
- 植物油大さじ2
- にんにくのみじん切り4片
- 小さじ1〜2杯の生姜、細かく刻んだ
- 固め豆腐1/2カップ
- にんじん1本
- ねぎ3個
- みじん切りのクレミニマッシュルーム1/2カップ
- 細切りキャベツ1/2カップ
- 必要に応じて野菜ストックのスプラッシュ
- 醤油大さじ3
- ベジタリアンオイスターソース大さじ1 *
- 小さじ1杯のチリガーリックソース（またはそれ以上）
- トーストしたゴマ大さじ1〜2
- もやし2カップ
- 一握りのコリアンダー、みじん切り、さらに必要に応じて付け合わせ用にさらに
- くし切りのライム
- 刻んだピーナッツを飾る
* ビーガンライフスタイルに取り組むときは、すべてのパッケージ成分をよく読んでください。ベジタリアンと見なされる製品でさえ、動物由来の成分が含まれている可能性があります。
方向：
- 大きなフライパンや中華鍋で、中火で油を熱します。 にんにくと生姜を加え、1分または柔らかくなるまで炒める。
- 豆腐、にんじん、ねぎをマッチ棒サイズに切ります。 それら、きのこ、キャベツを鍋に入れます。
- 醤油、ベジオイスターソース、チリガーリックソースを入れてかき混ぜます。 2分ほど炒めます。 ソースを作るために必要に応じて野菜ストックのスプラッシュを追加します。
- 火を弱め、ごま、もやし、コリアンダーを入れてかき混ぜる。 混ぜて1分ほど炒めた後、火から下ろします。
- レタスの芯を取り除き、葉を分離します。
- 各レタスの葉に野菜の混合物の山盛り大さじ2を追加します。
- ライムのくさびからジュースを絞り、ピーナッツをのせます。 必要に応じて、コリアンダーを追加します。
- オープンフェイスまたはロールアップでお召し上がりください。
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