アンザックビスケットはオーストラリアで人気があり、ヘルシーなデザートやお茶を飲みながらの午後のおやつに最適です。 以下の素晴らしい基本的なビスケットレシピまたはユニークなドライフルーツのバリエーションをお試しください。
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物語にあるように、オリジナルのANZACビスケットは、オーストラリアとニュージーランドの陸軍軍団の兵士の溺愛する母親と妻によって焼かれ、彼らの愛の証として海を越えて送られました。 卵のない甘いビスケットで、貯蔵寿命が長いため、勇敢な男性が戦場で傍観するのに理想的です。 これらのカリカリのビスケットはそれ以来オーストラリアのお気に入りになり、伝統的にアンザックデーに食べられます…しかし一年中愛されています！
ANZACビスケットのレシピには何百もの異なるバリエーションがあり、フルーツのような興味深い追加のものもあれば、アイシングでコーティングされたものもあります。 伝統的にオーツ麦、砂糖、バターで構成されていたバターは、ゴールデンシロップを使って材料を結合します。 この基本的なANZACビスケットのレシピ、または以下のドライフルーツを使った興味深いバリエーションをお試しください。
基本的なアンザックビスケット
材料：
- ロールドオーツ1カップ
- ふるいにかけた普通の小麦粉1カップ
- 砂糖½カップ
- 3/4カップ乾燥ココナッツ
- ゴールデンシロップ大さじ2
- 125グラムのバター
- 小さじ1/2のバイカルブソーダ
- 大さじ1のお湯
方向：
- オーブンを160℃に予熱します。
- 大きなベーキングトレイに焦げ付き防止のベーキングペーパーを並べます。
- オーツ麦、小麦粉、砂糖、ココナッツを大きなボウルに入れます。
- ゴールデンシロップとバターを小さな鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせます。 混合物が溶けるまで穏やかにかき混ぜます。
- 別のボウルで、バイカルブソーダと水を混ぜ合わせ、バター混合物に加えます。 このバッターを乾いた材料のボウルに移し、よく混ぜます。
- 大きなスプーン一杯のビスケットバッターをベーキングトレイに落とし、ベーキング中にビスケットが広がる余地を作ります。
- 予熱したオーブンにトレイを約10分間、または金色になるまでポップします。
- オーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷やします。
ノート： ビスケットは密閉容器に保管してください。
フルーツとオーツ麦のビスケット
これは、伝統的なアンザックビスケットのレシピを現代風にアレンジしたものです。
材料：
- グラニースミスりんご6個
- 伝統的なオーツ麦4カップ
- にんじん2本、細かくすりおろした
- ½カップのサルタナ
- 細かくスライスした¼カッププルーン
- ドライアプリコット½カップ、細かくスライス
- ゴールデンシロップ大さじ1
- シナモンのピンチ
- ナツメグのピンチ
方向：
- オーブンを160℃に予熱します。
- 大きなベーキングトレイに焦げ付き防止のベーキングペーパーを並べます。
- りんごの皮をむき、芯を取り、みじん切りにし、少量の水を入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
- 別のボウルに、リンゴの煮込み、オーツ麦、にんじんを入れます。 混ぜ合わせます。
- ドライフルーツを加え、混合物をもう一度かき混ぜます。
- ゴールデンシロップを混合物に滴下し、シナモンとナツメグを加え、すべての材料が結合するまでよくかき混ぜます。
- 大きなスプーン一杯のビスケットバッターをベーキングトレイに落とし、ベーキング中にビスケットが広がる余地を作ります。
- 予熱したオーブンにトレイを約10分間、または金色になるまでポップします。
- オーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷やします。
ノート： ビスケットは密閉容器に保管してください。
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